Pomodori ripieni al forno
Eccomi con una nuova ricetta per dei deliziosi pomodori ripieni al forno. Questa ricetta è un ottimo svuota frigo. Io infatti ho usato del bulgur già cotto che mi era avanzato, ma tu potrai fare i tuoi pomodori ripieni con del riso, del cous cous abbinate con delle zucchine o dei ceci. Se sei alla ricerca di altre ricette svuota frigo, ti potrebbero stuzzicare le mie polpette di quinoa al forno o una gustosa panzanella croccante o ancora il mio semolino croccante al forno
Perché amerai questa ricetta
Questi pomodori ripieni sono sfiziosi e gustosi. Ma ci sono anche altre ragioni per cui te ne innamonerai:
- Scegli tu il tuo ripieno: potrai riempire i tuoi pomodori con qualsiasi cereale tu abbia in casa, come riso, cous cous, farro e tanti altri. Potrai anche combinare i cereali con delle verdure come zucchine e spinaci e aggiungere delle proteine sotto forma di ceci, lenticchie o fagioli.
- Sapore d’estate: questi pomodori sono un’ottima ricetta estiva per i caldi mesi d’estate. Infatti non dovrai accendere i fornelli ma solo preoccuparti d’infornare il tutto.
- Gustali anche freddi: questi pomodori ripieni sono un ottimo pasto light e possono anche essere gustati freddi come antipasto o come primo.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 4 pomodori grandi (maturi ma ancora sodi)
- 200 g bulgur avanzato (o qualsiasi altro cereale)
- 1 cipolla tritata finemente
- 100 g olive tagliate grossolanamente
- 2 C olio d’oliva
- q.b prezzemolo tritato
- q.b cumino in polvere
- q.b sale e pepe
Conservazione
Potrai conservare i tuoi pomodori ripieni cotti al forno in un contenitore ermetico all’interno del frigo per 2 giorni.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Pomodori ripieni di Bulgur – Ricetta svuota frigo
Ingredienti
- 4 pomodori grandi (maturi ma ancora sodi)
- 200 g bulgur avanzato (o qualsiasi altro cereale)
- 1 cipolla tritata finemente
- 100 g olive tagliate grossolanamente
- 2 C olio d'oliva
- q.b prezzemolo tritato
- q.b cumino in polvere
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Lava i pomodori e taglia via la calotta tenendola da parte.4 pomodori grandi (maturi ma ancora sodi)
- Con l’aiuto di un cucchiaio o di un coltello rimuovi la polpa (puoi riutilizzarla in un sugo p.es)
- Asciuga l’interno del pomodoro con un pezzo di carta da cucina o un panno.
- Taglia tutte le verdure e i condimenti e aggiungili al tuo cereale.200 g bulgur avanzato (o qualsiasi altro cereale), 1 cipolla tritata finemente, 2 C olio d'oliva, q.b prezzemolo tritato, q.b cumino in polvere, q.b sale e pepe, 100 g olive tagliate grossolanamente
- Riempi i pomodori e appoggia su ognuno la calotta corrispondente.
- Cuoci in forno ventilato a 210°C fino a quando l’esterno dei pomodori risulterà morbida.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
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