Pannocchie cotte al forno
Ciao Amicə! Oggi sono felice di condividere con te una ricetta a base di pannocchie cotte al forno condite con una salsa alla tahina. Mmh, Deliziose!!
Qual è la stagione delle pannocchie?
Il mais è uno degli alimenti principali di diverse diete del mondo. Mi ricordo che quando ero piccola, andavo sempre nei campi di mais pieni di pannocchie a giocare con le mie amicə durante le lunghe giornate estive. Ripensandoci ora, penso ə contadinə che sicuramente non erano entusiastə di questo. Insomma, le pannocchie risvegliano in me tanti bei ricordi, anche se qualche taglio causato dalle affilatissime foglie di mais me lo sono fatto.
La stagione delle pannocchie arriva quindi verso la fine dell’estate, quindi agosto-settembre. Quindi se volete mangiarle fresche, questo il periodo pre-autunnale è quello giusto. Naturalmente si può anche trovare il mais in lattina durante tutto l’anno.
Come cuocere queste pannocchie cotte al forno?
Ci sono tantissimi modi per cuocere e consumare le pannocchie cotte al forno. Il metodo che ho usato io è la cottura al forno con una marinata. Ho anche deciso di tagliare le pannocchie in quarti perché trovo che sia molto più facile mangiarle così. Siccome le pannocchie crude e fresche sono molto dure, è importante che durante questo passaggio usi un coltello molto affilato, facendo attenzione a non tagliarti.
Le pannocchie vanno poi marinate e cotte in forno. Si tratta di un processo molto semplice.
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Pannochie cotte al forno con salsa vegana alla tahina
Ingredients
- 2 pannocchie sbucciate e lavate
Per marinare le pannocchie
- 1 Cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino paprika in polvere
- 1 cucchiaino sciroppo d'Agave ev. un altro dolcificante vegetale
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- q.b sale e pepe
Per la salsa alla tahina
- 1 Cucchiaio pasta di tahina
- 2 Cucchiai acqua
- 1 cucchiaino sciroppo d'Agave ev. un altro dolcificante vegetale
- 1/2 cucchiaino senape
- 1/4 limone spremuto
- q.b sale e pepe
Instructions
- Preriscalda il forno a 230°C.
- Nel frattempo taglia le pannocchie in 4 dimezzandole per il lungo. Assicurati di avere un coltello ben affilato per questo passaggio. Alternativamente puoi anche lasciare la pannocchia intera.2 pannocchie
- Metti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e mischia aiutandoti con una frusta.1 Cucchiaio olio d'oliva, 1 cucchiaino paprika in polvere, 1 cucchiaino sciroppo d'Agave, 1 cucchiaino aglio in polvere, q.b sale e pepe
- Cospargi le pannocchie con la marinata aiutandoti con un pennello da cucina
- Metti le pannocchie in forno su una teglia con della carta da forno e lascia cuocere per 30/40 minuti a 230°C.
- Nel frattempo prepara la salsa alla tahina mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola1 Cucchiaio pasta di tahina, 2 Cucchiai acqua, 1 cucchiaino sciroppo d'Agave, 1/2 cucchiaino senape, q.b sale e pepe, 1/4 limone spremuto
Notes
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A presto!
