Patate al forno croccanti fuori e morbide dentro
Le patate al forno sono uno di quei piatti che tutte/i abbiamo già mangiato e che è talmente facile da fare che personalmente mi salva le serate quando proprio non ho voglia di cucinare. Oggi impariamo a fare delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro. Queste patate sono perfette con una maionese vegana pronta in 5 minuti o questo burger vegano ai fagioli.
Questa ricetta però è particolarmente speciale per me perché dà una croccantezza incredibile alle patate cucinate al forno! Dopo aver assaggiato le patate cucinate in questo modo, ti chiederai come hai fatto senza questa ricetta fino ad ora.
Perché amerai questa patate croccanti al forno
- Veloci e semplici: queste patate al forno croccanti sono veloci e semplici da preparare.
- Morbide dentro e croccanti fuori: per rendere le patate al forno croccanti fuori e morbide dentro ti basterà bollirle prima di infornarle per qualche minuto.
- Anche senza bollire: potrai ottenere delle sfiziose patate croccanti fuori e morbide dentro anche senza bollire le patate. Ti basterà mettere le patate a mollo in acqua bollente dal bollitore.
- Croccanti come fritte: seguendo gli accorgimenti in questa ricetta, otterrai delle patate croccanti come quelle fritte. In particolare assomigliano molto alle Potatoes Wedges.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 6-7 patate di media grandezza
- 1 Cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino farina universale
- 1 cucchiaino semolina – In alternativa puoi sostituire la semolina con del pangrattato
- 1 rametto rosmarino fresco – con il rosmarino darai un gustoso sapore aromatico
- q.b timo fresco
- q.b sale
- q.b pepe
- q.b paprika in polvere
Mettere a mollo le patate
A cosa serve mettere le patate a mollo?
L’ammollo delle patate permette che esse rilascino l’amido e che quindi dopo la cottura in forno risulteranno belle croccanti.
Quanto tempo devono stare a mollo le patate?
Per ottenere delle patate croccanti lasciale a mollo per ca. 5-10 minuti.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Patate al forno croccanti
Attrezzature
- 1 teglia da forno
- 1 ciotola capiente
- 1 carta da forno
Ingredienti
- 6-7 patate di media grandezza
- 1 Cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino farina universale
- 1 cucchiaino semolino
- 1 rametto rosmarino fresco
- q.b timo fresco
- q.b sale
- q.b pepe
- q.b paprika in polvere
Istruzioni
- Accendi il forno a 200°C
- Lava attentamente le patate e tagliale in "spicchi" senza rimuoverne la buccia. Metti poi le patate in una ciotola resistente al calore.6-7 patate
- Ricopri le patate con dell'acqua bollente (io uso un semplice bollitore). Potrai anche farle bollire in un pentolino.
- Lascia le patate nell'acqua bollente per ca. 5 minuti.
- Rimuovi completamente l'acqua e aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola con le patate.1 Cucchiaio olio d'oliva, 1 cucchiaino farina universale, 1 cucchiaino semolino, 1 rametto rosmarino fresco, q.b timo fresco, q.b sale, q.b pepe, q.b paprika in polvere
- Mischia tutto aiutandoti con un cucchiaio. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.
- Metti le patate su una teglia da forno, assicurandoti che siano ben separate tra di loro.
- dopo 25-30 minuti gira tutti gli spicchi di patate. Questo passaggio è importante per ottenere una croccantezza uniforme.
- Rimetti le patate in forno e fai cuocere per altri 15-20 minuti o finché non risulteranno croccanti e dorate.
- Aggiusta di sale se necessario e gustati le tue croccantissime patate al forno!
Note
Spero che la ricetta ti piaccia. Buon divertimento in cucina 🙂
Spero che la ricetta ti sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima ricetta!
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