MAIONESE VEGANA SENZA UOVA

Ciao amicə, bentornatə! Oggi t’insegno a preparare una salsa che non può quasi mai mancare nel mio frigo (ahimè!). Si, come avrai già intuito parlo della maionese vegana senza uova.

Prima di diventare vegana, ero la “queen” della maionese. La preparavo spessissimo e amicə e parenti l’adoravano!! Togliendo però le uova dalla mia dieta ho dovuto cercare un’alternativa che fosse altrettanto soddisfacente.

Sebbene ci siano tanti modi per fare la maionese senza uova. Ad esempio si può fare con l’aquafaba (liquido dei ceci cotti in lattina o vetro), oppure col tofu setoso. Io ho provato tutti questi metodi e devo dire che quello che ti sto per presentare è decisamente il mio metodo preferito.

Quali ingredienti ti serviranno per la tua maionese vegana senza uova

Ti sorprenderai dalla rapidità con cui sarà pronta questa maionese. Una volta ho fatto una scommessa con il mio ragazzo dicendo che sarei riuscita a prepararla in 3 minuti. Mi sono cronometrata e ho sforato forse di soli 10 secondi. Naturalmente io l’ho fatta più volte seguendo questa ricetta quindi non ti preoccupare se tu ci metti più tempo.

Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Latte di soia senza zuccheri
• Olio di arachidi (o olio di semi)
• Senape
• 1/2 limone spremuto (o aceto bianco/di mele)
• Sale q.b

Materiale:

• frullatore a immersione
• un recipiente alto e abbastanza largo per contenere il frullatore a immersione

Pochi semplici passaggi per una maionese perfetta

Metti prima l’olio nel tuo recipiente e poi il latte di soia senza zuccheri. È importante aggiungere gli ingredienti in questo ordine!

Aggiungi la senape, 1/2 limone spremuto, e il sale al composto

Immergi il frullatore a immersione, azionalo e fai dei dolci movimenti su e giù fino ad ottenere la consistenza desiderata. Di solito bastano ca. 20-30 secondi.

Come utilizzare la maionese vegana

Questa maionese è similissima alla maionese “classica”. Questo significa che puoi davvero utilizzarla come hai sempre utilizzato la maionese. L’unica differenza è che questa è più buona perché fatta in casa!! Puoi quindi usarla con Burger e patatine, usarla per fare una salsa o in un panino.

Qui ti lascio alcune delle mie ricette dove ho utilizzato la maionese:

• Melanzane tonnate vegan
• Patate al forno croccanti
• Burger vegano ai fagioli

Ora che hai tutte le informazioni per preparare un’ottima maionese vegana! Buon divertimento in cucina 🙂

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Maionese vegana senza uova

Preparazione5 minuti min

Portata: sauce

Cucina: French

Dieta: Vegan

Parola chiave: maionese, salsa, vegano

Servings: 150 g

Author: LuvveLovesFood

Cost: basso

Equipment

• 1 frullatore a immersione

Ingredients

• 100 g olio d'arachidi (o semi)
• 50 g latte di soia senza zuccheri
• 1 cucchiaino senape
• 1/4 limone spremuto (o aceto bianco/di mele)
• q.b sale e pepe

Instructions

• Metti l'olio in un recipiente cilindrico (p.es un misurino da 1L). È importante che questo sia il primo passaggio.
• Aggiungi il latte.
• Aggiungi tutti gli altri ingredienti (l'ordine non è importante)
• Immergi il frullatore a immersione nel contenitore. Azionalo solo una volta che sarà sul fondo del contenitore.
• Fai dei lenti movimenti verso l'alto e poi verso il basso mantenendo il frullatore sempre immerso.
• Continua finché non avrai ottenuto la consistenza che desideri. Non dovrebbero volerci più di 20 secondi.
• La tua maionese è pronta per essere gustata!