Burger vegano ai fagioli
Ciao amicə!! Spero tu stia bene e che l’estate stia procedendo nei migliore dei modi per te. Oggi ti presento un classicone della cucina vegetariana e vegana: Il burger vegano di fagioli (perché hamburger non lo possiamo più chiamare lol).
Si tratta di una ricetta molto semplice e che puoi personalizzare con le verdure che ti avanzano in frigo. Ti basterà partire da una base di fagioli e fiochi d’avena e dare sfogo alla tua fantasia! Ecco gli ingredienti che ho usato per il patty (li trovi elencati anche in basso nella ricetta completa):
- 150 g fagioli cotti (anche dalla lattina vanno bene)
- 2-3 manciate fiocchi d’avena
- 1 porro (di piccola-media grandezza)
- 1 manciata noci
- Sale e pepe q.b
Con cosa puoi abbinare il tuo burger vegano
Anche se rischio di risultare banale, non c’è niente di meglio che un burger accompagnato da patatine e maionese! Sono anche convinta che se le patatine e la maionese sono preparate in casa il risultato è ancora migliore.
Per questo sul mio blog troverai 2 ricette per preparare delle patate al forno croccantissime ed una maionese vegana che sarà pronta in 3 minuti. Eccoti i link alle ricette:
Ecco i passaggi (con foto) per preparare il tuo burger vegetale
Metti tutti gli ingredienti per il burger in un mixer e mischia per qualche secondo. A me piace lasciare che si vedano ancora gli ingredienti che compongono il burger patty.
Con le mani leggermente umide forma i tuoi burger patties di fagioli. Fai cuocere per 5-7 minuti su entrami in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Lava l’insalata, taglia le tue fette di cipolla e pomodoro e prepara la maionese veg
Componi il tuo burger come meglio preferisci (nella ricetta completa che trovi più in basso ti insegno un modo infallibile per far sciogliere il tuo formaggio vegetale).
Ecco che hai tutte le info per preparare questi fantastici burger vegani di fagioli e porri! Buon divertimento in cucina
Burger vegano ai fagioli
Ingredienti
Per il burger
- 150 g fagioli cotti (anche dalla lattina vanno bene)
- 2-3 manciate fiocchi d'avena
- 1 porro (di piccola-media grandezza)
- 1 manciata noci
- 2 burger buns
Spezie
- 1 cucchiaino paprica affumicata
- 1 cucchiaino erbe aromatiche secche (io ho usato aglio orsino essicato)
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino pepe
Per farcire il burger
- 2 fette formaggio vegano
- 2 Cucchiaini maionese vegana
- 2-4 fette pomodoro
- q.b cipolla rossa (tagliata a rondelle)
- 2 foglie insalata
Istruzioni
Per preparare il burger
- Lava i fagioli e taglia il porro grossolanamente.
- Metti tutti gli ingredienti per il burger e le spezie in un mixer.
- Mixa tutti gli ingredienti per qualche secondo. A me piace non tritare troppo e lasciare che si riconoscano ancora gli ingredienti che compongono il burger.
- Bagnati le mani leggermente e forma i burger patties leggermente più piccoli di diametro rispetto al bun
- Cuoci i patties di fagioli in una padella antiaderente con un filo d'olio per ca. 5 minuti per lato.
Per farcire il burger
- Taglia i pomodori e le cipolle a rondelle.
- Lava e asciuga l'insalata.
- Quando i burger saranno pronti. Scalda una padella e appoggia il formaggio vegano per qualche secondo tenendo un angolo con due dita. metti poi la fetta nel burger.
Spero tanto che la ricetta tia sia piaciuta! A presto <3
