Tofu al forno croccante
Il tofu al forno è uno dei miei secondi piatti vegani preferiti! l tofu è un’importante componente anche della cucina vegetale e sarebbe impossibile elencarti tutti i modi in cui si può utilizzare in cucina. Sul mio blog trovi tante ricette vegane a base di tofu come i miei involtini ripieni di spinaci, tofu e patate, le mie polpette di ceci e tofu o il gustosissimo tofu alla cacciatora.
Perché amerai questa ricetta
Ecco alcune ragioni per provare questo tofu al forno light:
- Un impanatura senza uova: attraverso l’uso dei cereali Kellog’s (cornflakes) otterrai un tofu al forno impanato e croccante senza uova.
- Semplice: questa ricetta vegan è semplice e ti permetterà di ottenere un tofu al forno attraverso pochi semplici ingredienti e semplici passaggi.
- Servi con un contorno colorato: il tuo tofu croccante al forno sarà ottimo con delle verdure o delle patate al forno.
- Anche senza glutine: se vuoi che il tuo tofu impanato sia gluten free, assicurati di utilizzare dei cereali senza glutine per la panatura.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno per il tuo tofu al forno
- 1 blocco di tofu solido
- 200 g cornflakes senza zuccheri
- 150 ml latte vegetale non dolcificato
- 1 cucchiaino paprica in polvere affumicata
- q.b erbe secche (io ho usato aglio orsino, ma qualsiasi erba andrà bene)
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- q.b sale&pepe
- q.b olio di semi per la cottura in forno
Preparazione (step-by-step)
1.Accendi il forno a 200°C sopra e sotto.
2. Taglia il tofu a metà per il lungo per ottenere due panetti piatti.
3. Con un panno da cucina pulito o della carta assorbente pulito fai pressione sul tofu per togliere un po’ dell’acqua che c’è al suo interno.
4. Taglia poi il tofu a cubetti uniformi.
5. in una ciotola mischia latte, paprica in polvere, amido di mais, aglio in polvere, erbe secche, sale e pepe.
6. In un altro piatto metti i cornflakes e distruggili con qualcosa di piatto. Altrimenti metti i cornflakes in un sacchetto per alimenti, chiudilo con dentro i cornflakes e usa un mattarello per distruggerli.
7. Passa i cubetti di tofu prima nel latte, poi nei cornflakes e poi riponili su una leccarda con carta forno.
8. Una volta fatti tutti i cubetti cospargi il tofu con un filo di olio di semi. 2 cucchiai dovrebbero essere sufficienti.
9. Cuoci il tuo tofu croccante per 30 minuti o finché non risulterà bello croccante e dorato.
Consiglio pro
- Croccantezza extra: Per rendere il tuo tofu super croccante ti consiglio di girare i tuoi cubetti a metà cottura in forno.
- Salsa: Potrai intingere il tuo tofu croccante in una gustosa salsa barbecue o una salsa di soia.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Per questa ricetta io ho cotto il tofu al forno. Potrai però fare il tuo tofu croccante con friggitrice ad aria utilizzando questa ricetta.
Eccoti la ricetta completa, buon divertimento in cucina!
Tofu croccante al forno
Ingredienti
- 1 blocco di tofu solido
- 200 g cornflakes senza zuccheri
- 150 ml latte vegetale non dolcificato
- 1 cucchiaino paprica in polvere affumicata
- q.b erbe secche (io ho usato aglio orsino, ma qualsiasi erba andrà bene)
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- q.b sale&pepe
- q.b olio di semi per la cottura in forno
Istruzioni
- Accendi il forno a 200°C sopra e sotto.
- Taglia il tofu a metà per il lungo per ottenere due panetti piatti.
- Con un panno da cucina pulito fai pressione sul tofu per togliere un po' dell'acqua che c'è al suo interno.
- Taglia poi il tofu a cubetti uniformi.
- in una ciotola mischia latte, paprica in polvere, amido di mais, aglio in polvere, erbe secche, sale e pepe.
- In un altro piatto metti i cornflakes e distruggili con qualcosa di piatto. Altrimenti metti i cornflakes in un sacchetto per alimenti, chiudilo con dentro i cornflakes e usa un mattarello per distruggerli.
- Passa i cubetti di tofu prima nel latte, poi nei cornflakes e poi riponili su una leccarda con carta da forno.
- Una volta fatti tutti i cubetti cospargi il tofu con un filo di olio di semi. 2 cucchiai dovrebbero essere sufficienti.
- Cuoci il tuo tofu croccante per 30 minuti o finché non risulterà bello croccante e dorato.
Cos’è il tofu?
Partiamo dalle basi, cos’è il tofu? Il tofu è un prodotto che può avere diverse consistenze e che viene fatto dalla lavorazione della soia gialla. Nella nostra ricetta utilizzeremo il tofu solido in blocco.
È un pilastro nella cucina asiatica, ma ci sono anche popoli africani che lo consumano da secoli. Ha anche delle ottime proprietà nutrizionali in quanto ricco di proteine vegetali, sali minerali e l’assenza di colesterolo.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta! Ci vediamo alla prossima ricetta 🙂
Simply amazing. Easy to make, quick and delicious crispy vegan tofu 😍