Finocchi in padella alla curcuma e limone
Sia il finocchio che la curcuma sono degli ingredienti dai sapori molto particolari e che non tutte/i apprezzano. Oggi ti faccio vedere una ricetta per dei deliziosi finocchi in padella alla curcuma che combina proprio questi due elementi in un’accoppiata vincente. L’aggiunta del limone a fine cottura rende i sapori in questa ricetta ancora più speciali e bilanciati! Gusta questi finocchi alla curcuma su un letto di hummus di ceci o prova anche le mie barbabietole al forno.
Perché amerai questi finocchi in padella
- Un contorno light: questi finocchi cotti in padella sono un perfetto contorno light. Questa ricetta è anche senza glutine.
- Riscopri il finocchio: spesso il finocchio cotto sono un alimento poco apprezzato. Con questa colorata ricetta otterrai un contorno vegano e gustoso che ti farà riscoprire il potenziale dei finocchi cotti in padella.
- Veloce e semplice: i tuoi finocchi alla curcuma saranno pronti in pochi minuti rendendo la cottura in padella più rapida della cottura dei finocchi al forno o stufati.
- Contorno o antipasto: potrai servire il finocchio in padella alla curcuma come contorno o come antipasto vegano.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
Per questa ricetta a base di finocchi, ti serviranno pochi semplici ingredienti:
- 1 finocchio
- 1/2 porro (facoltativo, in alternativa una cipolla bianca)
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1/4 succo di limone
- q.b olio d’oliva
- q.b sale
- q.b pepe
Preparazione (step-by-step)
- Lava il finocchio e taglialo a fette di 3-4 mm ca.
- Scalda l’olio extravergine nella padella. Aggiungi i finocchi e i porri o la cipolla.
- Lascia cuocere per qualche minuto su fuoco medio basso rimestando di tanto in tanto.
- Aggiungi acqua alla padella per far lessare i finocchi (ca. 100-150 ml saranno sufficienti)
- Aggiungi sale, pepe e la curcuma in polvere.
- A fine cottura aggiungi il succo di limone e mescola brevemente.
Consiglio pro
Conservazione dei finocchi in padella
Potrai conservare il tuo finocchio cotto in padella con curcuma e limone in un contenitore ermetico all’interno del frigo fino a 4 giorni.
Sono certa che questa ricetta di finocchio alla curcuma e limone ti piacerà molto. Buon divertimento in cucina!
Finocchio alla curcuma e limone
Attrezzature
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 1 finocchio
- 1/2 porro (facoltativo, in alternativa una cipolla bianca)
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1/4 succo di limone
- q.b olio d'oliva
- q.b sale
- q.b pepe
Istruzioni
- Lava il finocchio e taglialo a fette di 3-4 mm ca.
- Scalda l'olio nella padella. Aggiungi i finocchi e i porri o la cipolla.
- Lascia cuocere per qualche minuto su fuoco medio basso rimestando di tanto in tanto.
- Aggiungi acqua alla padella per far lessare i finocchi (ca. 100-150 ml saranno sufficienti)
- Aggiungi sale, pepe e la curcuma in polvere.
- A fine cottura aggiungi il succo di limone e mescola brevemente.
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A presto!
Molto refreshing, na bomba!