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Finocchi in padella alla curcuma e limone

Sia il finocchio che la curcuma sono degli ingredienti dai sapori molto particolari e che non tutte/i apprezzano. Oggi ti faccio vedere una ricetta per dei deliziosi finocchi in padella alla curcuma che combina proprio questi due elementi in un’accoppiata vincente. L’aggiunta del limone a fine cottura rende i sapori in questa ricetta ancora più speciali e bilanciati! Gusta questi finocchi alla curcuma su un letto di hummus di ceci o prova anche le mie barbabietole al forno.

Perché amerai questi finocchi in padella

  • Un contorno light: questi finocchi cotti in padella sono un perfetto contorno light. Questa ricetta è anche senza glutine.
  • Riscopri il finocchio: spesso il finocchio cotto sono un alimento poco apprezzato. Con questa colorata ricetta otterrai un contorno vegano e gustoso che ti farà riscoprire il potenziale dei finocchi cotti in padella.
  • Veloce e semplice: i tuoi finocchi alla curcuma saranno pronti in pochi minuti rendendo la cottura in padella più rapida della cottura dei finocchi al forno o stufati.
  • Contorno o antipasto: potrai servire il finocchio in padella alla curcuma come contorno o come antipasto vegano.
finocchio alla curcuma e limone

Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

Per questa ricetta a base di finocchi, ti serviranno pochi semplici ingredienti:

  • 1 finocchio
  • 1/2 porro (facoltativo, in alternativa una cipolla bianca)
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1/4 succo di limone
  • q.b olio d’oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe
finocchio cotto in padella

Preparazione (step-by-step)

  • Lava il finocchio e taglialo a fette di 3-4 mm ca.
  • Scalda l’olio extravergine nella padella. Aggiungi i finocchi e i porri o la cipolla.
  • Lascia cuocere per qualche minuto su fuoco medio basso rimestando di tanto in tanto.
  • Aggiungi acqua alla padella per far lessare i finocchi (ca. 100-150 ml saranno sufficienti)
  • Aggiungi sale, pepe e la curcuma in polvere.
  • A fine cottura aggiungi il succo di limone e mescola brevemente.

Consiglio pro

Conservazione dei finocchi in padella

Potrai conservare il tuo finocchio cotto in padella con curcuma e limone in un contenitore ermetico all’interno del frigo fino a 4 giorni.

Sono certa che questa ricetta di finocchio alla curcuma e limone ti piacerà molto. Buon divertimento in cucina!

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Finocchio alla curcuma e limone

Ricetta facile e veloce per del finocchio in padella con curcuma e limone
Istruzioni15 minuti
Tempo totale15 minuti
Portata: Side Dish
Cucina: Mediterranean, vegan, vegano
Dieta: Gluten Free, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Parola chiave: curcuma, finocchio, in padella
Porzioni: 2 persone
Autrice: LuvveLovesFood
Costo: basso

Attrezzature

  • 1 padella antiaderente

Ingredienti

  • 1 finocchio
  • 1/2 porro (facoltativo, in alternativa una cipolla bianca)
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1/4 succo di limone
  • q.b olio d'oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe

Istruzioni

  • Lava il finocchio e taglialo a fette di 3-4 mm ca.
  • Scalda l'olio nella padella. Aggiungi i finocchi e i porri o la cipolla.
  • Lascia cuocere per qualche minuto su fuoco medio basso rimestando di tanto in tanto.
  • Aggiungi acqua alla padella per far lessare i finocchi (ca. 100-150 ml saranno sufficienti)
  • Aggiungi sale, pepe e la curcuma in polvere.
  • A fine cottura aggiungi il succo di limone e mescola brevemente.

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A presto!

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