Involtini di porro
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Involtini di porro

L’altro giorno ho visto una ricetta per degli involtini di porro su Cotto e Mangiato e non ho potuto fare a meno che ricreare la mia versione vegetariana (e vegana). Per questa ricetta ti serviranno le foglie esterne della parte bianca del porro. Questi involtini sono perfetti come contorno proprio come i mei fagiolini avvolti…

Barbabietola al forno
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Barbabietola al forno

Se anche tu sei abituata/o a mangiare le barbabietole precotte in insalata, questa ricetta veloce per la barbabietola al forno ti piacerà molto. Grazie al colore vivo della barbabietola rosse, si presta molto bene come ricetta per un contorno di verdure sfizioso. Se questa ricetta ti stuzzica, potresti anche essere interessata/o a provare altre mie…

Riso basmati: come cuocere il riso in bianco senza scolarlo
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Riso basmati: come cuocere il riso in bianco senza scolarlo

Hai sempre voluto saper cuocere il riso senza dover scolare l’acqua alla fine. Oggi t’insegno un metodo infallibile con il quale otterrai sempre un riso basmati soffice e cotto alla perfezione. Questa tecnica viene chiamata “cottura per assorbimento”, e consiste nell’utilizzare le corrette quantità di riso e acqua in modo che sia i chicchi di…

Sformato di patate vegano
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Sformato di patate vegano

Oggi ti mostro una delle mie ricette vegana perfetta per l’inverno: Lo sformato di patate vegano. Combinando le patate con le cipolle e una salsa cremosa a base di anacardi saranno, questo gratin di patate senza panna sarà irresistibile per chiunque! Il tuo sformato di patate vegano sarà veloce e semplice da preparare, prova quindi…

Patate al forno croccanti fuori e morbide dentro
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Patate al forno croccanti fuori e morbide dentro

Le patate al forno sono uno di quei piatti che tutte/i abbiamo già mangiato e che è talmente facile da fare che personalmente mi salva le serate quando proprio non ho voglia di cucinare. Oggi impariamo a fare delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro. Queste patate sono perfette con una maionese vegana…

Ragù vegano di soia

Ragù vegano di soia

Questa settimana ho preparato la pasta fresca fatta in casa e non potevo non abbinarci uno sfizioso ragù vegano di soia! Gustoso e saporito è sicuramente uno di quelle salse che è sempre utile saper fare. Infatti questo ragù vegano potrà essere usato per tanti primi piatti come le lasagne vegane, per una moussaka vegana,…