Tofu con verdure al forno (con curry e curcuma)
Questo tofu al forno con verdure è una ricetta vegana semplice e veloce per quando non si ha voglia di cucinare. Ti basterà tagliare le verdure grossolanamente, condire il tofu con curry e curcuma in polvere e mettere il tutto in una leccarda. Ci penserà il forno a fare tutto il resto! Prova anche il mio tofu al forno croccante, tofu in padella agrodolce con salsa di soia o il mio tofu alla cacciatora.
Perché amerai questa ricetta
- Veloce da preparare: questa ricetta a base di tofu e verdure è estremamente veloce da preparare. Sarà il forno ad occuparsi del resto.
- Semplice: solo pochi semplici passaggi ti faranno ottenere un gustoso e saporito tofu al forno.
- Light: questo tofu con verdure al forno è leggero e fit!
- Senza glutine: questa ricetta a base di tofu e verdure è naturalmente gluten-free. Ti basterà omettere il
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 150 g tofu solido al naturale
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1/2 zucchina tagliata grossolanamente
- 1/2 patata dolce
- 1 broccolo piccolo
- 2 Cucchiai olio extravergine d’oliva
- q.b sale e pepe
Preparazione (step-by-step)
1. Accendi il forno ventilato a 200°C funziona ventilata.
2. Rimuovi l’acqua della confezione del tofu e pressalo per qualche secondo con un panno da cucina pulito.
3. Taglia il tofu a cubetti di 1cm.
4. Metti il tofu in una ciotola con le spezie e mescola bene.
5. Lava le verdure e tagliale grossolanamente.
6. Metti il tofu e le verdure in una teglia da forno con carta da forno.
7. Aggiungi sale, pepe e olio d’oliva nella teglia e mescola bene.
8. Inforna per 40 minuti a 200°C funzione ventilata.
9. (facoltativo) Servi con del melograno e delle foglie di coriandolo fresco
Consiglio pro
Potrai conservare il tuo tofu con le verdure in un contenitore ermetico all’interno del frigo per 3 giorni.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Tofu con verdure al forno
Ingredienti
- 150 g tofu solido al naturale
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino peperoncino in scagllie (facoltativo)
- ½ zucchina tagliata grossolanamente
- ½ patata dolce
- 1 broccolo piccolo
- 2 Cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Accendi il forno ventilato a 200°C funziona ventilata.
- Rimuovi l'acqua della confezione del tofu e pressalo per qualche secondo con un panno da cucina pulito.
- Taglia il tofu a cubetti di 1cm.
- Metti il tofu in una ciotola con le spezie e mescola bene.
- Lava le verdure e tagliale grossolanamente.
- Metti il tofu e le verdure in una teglia da forno con carta da forno.
- Aggiungi sale, pepe e olio d'oliva nella teglia e mescola bene.
- Inforna per 40 minuti a 200°C funzioine ventilata.
- (facoltativo) Servi con del melograno e delle foglie di coriandolo fresco
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
