Tofu strapazzato cremoso
Sono fierissima di condividere questa ricetta per un tofu strapazzato cremoso come non l’hai provato! In questa ricetta ti svelo tutti i miei segreti per ottenere delle uova strapazzate vegane cremose e con un gusto autentico di uova. Potrai gustare questo tofu strapazzato ad un brunch o una colazione vegana con del salmone vegano affumicato, dei french toast vegani. Prova anche la mia frittata di patate vegan per altre ricetta all’uovo rivisitate in chiave vegana.
Perché amerai queste uova strapazzate vegane
- Semplice e veloce: in pochi semplici passaggi e in pochi minuti il tuo tofu strapazzato veg sarà pronto!
- Cremosissimo: questo tofu strapazzato è particolarmente cremoso grazie all’aggiunta di 1 cucchiaino di farina di ceci che si addensa durante la cottura.
- Autentico sapore di uova: grazie al Kala namak (anche conosciuto come ‘sale nero indiano’) e al suo odore e sapore unici le tue uova strapazzate vegane avranno un autentico sapore e odore di uova cotte.
- Una colazione vegana proteica: Il tofu è un alimento vegetale con grandi quantità di proteine. Con questa ricetta potrai quindi farne il pieno!
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 150 g tofu solido al naturale
- 100 ml acqua
- 100 ml latte vegetale senza zuccheri
- 1 cucchiaino farina di ceci
- 1 cucchiaino Kala namak (sale nero dell’Himalaya)
- 1 pizzico curcuma in polvere
Preparazione (step-by-step)
1. Sbriciola il tofu con due mani all’interno di una padella antiaderente con un filo d’olio.
2. Fai rosolare per qualche secondo e poi aggiungi 100 ml d’acqua e lascia cuocere a fuoco medio-alto per qualche minuto.
3. Nel frattempo metti la farina di ceci e il latte vegetale all’interno di una ciotola e mescola bene.
4. Una volta che l’acqua nella padella sarà stata assorbita, aggiungi il latte con la farina di ceci e lascia cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungi il sale Kala namak e mescola brevemente.
6. Aggiungi la curcuma, mescola bene e fai cuocere per alcuni secondi fino ad ottenere la consistenza desiderata.
7. Gusta il tuo tofu con un toast, dell’avocado e dei pomodorini.
Conservazione
Conserva il tuo tofu in un contenitore ermetico all’interno del frigorifero fino a 2 giorni.
Non prepararlo in anticipo: Sconsiglio di prepararlo in anticipo perché la curcuma darà un colore fosforescente al tuo tofu dopo qualche ora.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Tofu strapazzato cremoso
Attrezzature
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 150 g tofu solido al naturale
- 100 ml acqua
- 100 ml latte vegetale senza zuccheri
- 1 cucchiaino farina di ceci
- 1 cucchiaino Kala namak (sale nero dell'Himalaya)
- 1 pizzico curcuma in polvere
Istruzioni
- Sbriciola il tofu con due mani all'interno di una padella antiaderente con un filo d'olio.
- Fai rosolare per qualche secondo e poi aggiungi 100 ml d'acqua e lascia cuocere a fuoco medio-alto per qualche minuto.
- Nel frattempo metti la farina di ceci e il latte vegetale all'interno di una ciotola e mescola bene.
- Una volta che l'acqua nella padella sarà stata assorbita, aggiungi il latte con la farina di ceci e lascia cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il sale Kala namak e mescola brevemente.
- Aggiungi la curcuma, mescola bene e fai cuocere per alcuni secondi.
- Gusta il tuo tofu con un toast, dell'avocado e dei pomodorini.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
