Quando ho provato per la prima volta il tofu alla cacciatora non potevo credere al mio palato! La cosa che più amo di questa ricetta è che è sorprendentemente facile e veloce da preparare ma il risultato è sempre eccezionale. Se vuoi scoprire altre ricette golose a base di tofu, ti consiglio di provare il mio Tofu croccante al forno, le mie polpette di tofu e ceci o i miei Involtini di pasta yufka ripieni di spinaci e tofu.

Perché amerai questa ricetta

Oltre che ad avere un gusto strepitoso, ecco perché t’innamorerai anche tu di questo tofu alla cacciatora:

Una combinazione perfetta: proprio come nel caso del tofu alla pizzaiola, anche in questa ricetta pomodori e olive vengono abbinati per creare un’esplosione di sapori mediterranei!
Gluten free: potrai accontentare tutte/i con questa ricetta di tofu in padella poiché è 100% vegano e gluten free.
Scegli tu: sprigiona la tua fantasia e personalizza il tuo tofu alla cacciatora aggiungendovi per esempio dei capperi.
Solo una padella: proprio così, potrai preparare il tuo tofu in padella sporcandone una sola!

Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

350g tofu naturale solido
300ml passata di pomodorini (o normale passata)
1/2 cipolla tagliata a cubetti
1 spicchio d’aglio
1 manciata olive (kalamata o taggiasche)
Olio extravergine d’oliva
q.b Sale e pepe
Capperi (facoltativo)

Preparazione tofu alla cacciatora (step-by-step)

1.Taglia il tofu in fette spesse 0.5 cm.

2. Con un panno da cucina pulito o della carta da cucina cerca di rimuovere l’acqua dal tofu premendo dolcemente su ogni fetta.

3. Scalda dell’olio extravergine in una padella e mettici il tofu.

4. Fai rosolare per 5 minuti finché non risulterà ben abbrustolito e poi gira ogni fetta di tofu e cuoci anche l’altro lato. Aggiungi sale e pepe.

5. Una volta cotte, rimuovi tutte le fette di tofu dalla padella e mettile su un piatto.

Tofu per tofu alla cacciatora in padella

6. Nella stessa padella aggiungi ora le cipolle tagliate a cubetti e falle rosolare finché non diventeranno trasparenti.

7. Aggiungi poi la passata di pomodorini e le olive e lascia rosolare per una decina di minuti.

8. Rimetti poi il tofu nella padella con la salsa, mescola bene, aggiusta di sale se necessario e servi!

9. Buon appetito!

tofu alla cacciatora con olive e rosmarino

Consiglio pro

Potrai gustare il tuo tofu con pomodorini e olive senza aggiungervi niente oppure potrai accompagnarlo con:

del riso in bianco
del semolino
del cous cous

Conservazione

Potrai conservare il tuo tofu alla cacciatora in un contenitore ermetico all’interno del frigo per 4-5 giorni.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questo meraviglioso tofu alla cacciatora, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!

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