Tofu con verdure al forno
Ricetta semplice e veloce per del tofu con verdure al forno speziato con curry e curcuma in polvere
Servings: 2 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 150 g tofu solido al naturale
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino peperoncino in scagllie (facoltativo)
- ½ zucchina tagliata grossolanamente
- ½ patata dolce
- 1 broccolo piccolo
- 2 Cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Accendi il forno ventilato a 200°C funziona ventilata.
- Rimuovi l'acqua della confezione del tofu e pressalo per qualche secondo con un panno da cucina pulito.
- Taglia il tofu a cubetti di 1cm.
- Metti il tofu in una ciotola con le spezie e mescola bene.
- Lava le verdure e tagliale grossolanamente.
- Metti il tofu e le verdure in una teglia da forno con carta da forno.
- Aggiungi sale, pepe e olio d'oliva nella teglia e mescola bene.
- Inforna per 40 minuti a 200°C funzioine ventilata.
- (facoltativo) Servi con del melograno e delle foglie di coriandolo fresco