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Torta vegana ai frutti di bosco (surgelati)

Con questa ricetta semplice e veloce per una torta vegana ai frutti di bosco potrai creare una soffice e deliziosa torta con dei frutti di bosco surgelati. Naturalmente senza burro, senza latte e senza uova, questa torta vegana alla frutta è leggera e facilmente digeribile. Se sei alla ricerca di altre torte vegane deliziose prova anche la mia cheesecake vegana in barattolo con frutti di bosco, questa torta vegana ai mirtilli o questo banana bread vegano soffice.

torta vegana alla frutta

Perché amerai questa torta vegana ai frutti di bosco

  • Semplice: la tua torta senza burro richiede solo pochi semplici passaggi e ti basterà utilizzare solo un’unica ciotola.
  • Solo 6 ingredienti: con pochi semplici ingredienti potrai creare questa torta soffice e gustosa.
  • Veloce: questa torta vegana ai frutti di bosco è pronta per essere informata in pochi minuti.
  • Sofficissima: nonostante questa torta sia senza uova e senza burro è comunque soffice e perfetta da gustare a colazione.
torta vegana ai frutti di bosco surgelati

Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

Ingredienti secchi

  • 350 g farina multiuso
  • 3 cucchiaini lievito per dolci
  • 75 g zucchero – N.B con 75g di zucchero non otterrai una torta mediamente dolce. Se vuoi ottenere un risultato più dolce aumenta la dose di zucchero.

Ingredienti liquidi

  • 280 ml acqua
  • 70 ml olio di semi
  • 120 g frutti di bosco

Per la superficie

  • 1 manciata mandorle in scaglie (facoltativo)
  • 1/2 Cucchiaio zucchero da spolverare (facoltativo)
ingredienti torta vegana ai frutti di bosco

Preparazione (step-by-step)

1.Accendi il forno a 180°C funzione statica sopra e sotto.

2. In una ciotola metti tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero di canna, lievito) e mischia con una frusta da cucina.

3. Aggiungi l’acqua e l’olio e mischia finché non ottieni un impasto ben amalgamato ed elastico. Cerca di mescolare dolcemente e non troppo a lungo. Non ti preoccupare se ci sarà qualche grumo.

ingredienti secchi torta vegana
ingredienti liquidi per torta
impasto elastico per torta vegana ai frutti di bosco

4. Prendi una forma per torta rotonda (ca.15cm di diametro) e imburrala con del burro vegano e poi infarinala con una spolverata di farina.

burro su scottex
imburrare teglia con burro vegano
infarinare teglia con farina

5. Aggiungi i frutti di bosco all’impasto e mescola dolcemente per non far rilasciare troppo colore ai frutti di bosco. Versa poi l’impasto nella teglia imburrata.

frutti di bosco in impasto per torta vegana
impasto per torta vegana ia frutti di bosco
impasto ai frutti di bosco in teglia da forno

Per la superficie

6. Cospargi la superficie con le scaglie di mandorla e una spolverata di zucchero.

7. Inforna la torta e lascia cuocere per almeno 45-50 minuti. Ricordati di fare il test dello stecchino per assicurarti che la torta sia cotta: Inserisci uno stecchino nella torta, la torta sarà pronta se è asciutto quando lo tiri fuori.

mandorle a scglie
zucchero

Conservazione

Conserva la tua torta coperta con un panno fuori dal frigo per 24 ore o in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica fino a 3 giorni.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!

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Torta vegana ai frutti di bosco congelati

Ricetta per una torta vegana ai frutti di bosco soffice e leggera
Istruzioni5 minuti
Cottura45 minuti
Tempo totale50 minuti
Portata: Breakfast, Brunch, Dessert, dolce
Cucina: vegan, vegano
Dieta: Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Parola chiave: al forno, frutti di bosco, mirtilli, senza latte, senza uova, torta
Porzioni: 5 persone
Autrice: LuvveLovesFood
Costo: basso

Attrezzature

  • 1 forma per torte rotonda (15cm di diametro)

Ingredienti

Ingredienti secchi

  • 350 g farina multiuso
  • 3 cucchiaini lievito per dolci
  • 70 g zucchero

Ingredienti liquidi

  • 280 ml acqua
  • 70 ml olio di semi
  • 120 g frutti di bosco

Per la superficie

  • 1 manciata mandorle in scaglie (facoltativo)
  • 1/2 Cucchiaio zucchero da spolverare (facoltativo)

Istruzioni

  • Accendi il forno a 180°C funzione statica sopra e sotto.
  • In una ciotola metti tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero di canna, lievito) e mischia con una frusta da cucina.
  • Aggiungi l'acqua e l'olio e mischia finché non ottieni un impasto ben amalgamato ed elastico.
  • Prendi una forma per torta rotonda (ca.15cm di diametro) e imburrala con del burro vegano e poi infarinala con una spolverata di farina.
  • Aggiungi i frutti di bosco all'impasto e poi versa l'impasto nella teglia.

Per la superficie

  • Cospargi la superficie con le scaglie di mandorla e una spolverata di zucchero.
  • Inforna la torta e lascia cuocere per almeno 45-50 minuti. Ricordati di fare il test dello stecchino per assicurarti che la torta sia cotta: Inserisci uno stecchino nella torta, la torta sarà pronta se è asciutto quando lo tiri fuori.

Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!

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2 Commenti

  1. Stelle 5
    Super facile la preparazione, con un risultato delizioso.
    Consiglio di preparare la torta, insieme a bambini, visto la semplicità della ricetta.

  2. Stelle 5
    Super facile la preparazione, con un risultato delizioso.
    Consiglio di preparare la torta, insieme a bambini, visto la semplicità della ricetta.

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