Involtini di pasta yufka
Ciao amicə, come stai? Oggi t’insegno a fare degli involtini di pasta yufka molto semplici e con cui potrai stupire tuttə quantə! Naturalmente anche questi involtini sono vegani e al loro interno ho messo:
Come vedi anche gli ingredienti per il ripieno di questi involtini sono molto semplici. Naturalmente puoi utilizzare qualsiasi verdura per il tuo ripieno. Ti consiglio però di mantenere il tofu. Sono certa che questi involtini ti piaceranno molto!
Cos’è la pasta yufka e dove puoi comprarla?
La yufka è la pasta fillo turca. Si tratta di una pasta molto fine e sottile che ha un colore biancastro. Viene utilizzata per preparare il Börek o i Baklava. Puoi però utilizzarla anche per fare delle torte salate. In questo caso ti basterà utilizzare più strati di pasta yufka per la base.
Puoi trovare questa pasta in qualsiasi negozio turco o mediorientale. Nella maggior parte dei casi potrai anche scegliere tra diverse marche.
Come arrotolare gli involtini di pasta yufka
Come puoi vedere dalle foto sotto, la mia pasta yufka aveva già una forma “triangolare. Se però dovessi trovare una pasta yufka di una taglia differente, potrai semplicemente tagliarla in triangoli.
Inizialmente potrà sembrarti complicato arrotolare i tuoi involtini. Ti assicuro che dopo aver fatto il primo involtino, non avrai più bisogno di questo tutorial! Segui la guida qui sotto per scoprire come arrotolare gli involtini di pasta yufka in maniera facile.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare i tuoi involtini ti auguro un buon divertimento in cucina!
Altre ricette che potrebbero stuzzicarti
Sei alla ricerc di altre idee per il tuo prossimo incontro tra amicə? Oppure vorresti stupire la tua docle metà con altre ricette squisite? Sei al posto giusto! Ti ho preparato un elenco con alcune delle mie ricette preferite:
Involtini di yufka
Ingredienti
- 7 triangoli di pasta yufka
- 5 manciate spinaci freschi
- 1 cipolla grande tagliata a cubetti grossolani
- 150 g tofu
- 1/2 zucchina tagliata grossolanamente
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- q.b sale e pepe
- q.b semi di sesamo
- 2 cucchiai olio di semi
Istruzioni
- Accendi una padella e fai rosolare la cipolla e l'aglio per qualche minuto.
- Aggiungi il tofu e le zucchine e lascia rosolare finché le zucchine e le cipolle saranno appassite.
- Aggiungi le spezie e il sale e mischia con un mestolo.
- Aggiungi gli spinaci e continua la cottura finché gli spinaci non saranno cotti.
- Lascia raffreddare il ripieno per i tuoi involtini. Non dovrà essere freddo ma almeno a temperatura ambiente.
- Accendi il forno a 200°C su ventilato.
- Forma i tuoi involtini seguendo i passaggi descritti nel post. Ricordati di usare l'olio di semi per chiudere bene gli involtini e cospargerli con i semi di sesamo.
- Lascia cuocere i tuoi involtini per 20-25 minuti o finché non saranno ben dorati all'esterno.
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