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Zucca ripiena di fonduta di formaggio (vegan)

Oggi ti presento una ricetta per una zucca ripiena di fonduta di formaggio al forno. Ma non ripiena di verdure, bensì di fonduta vegan. Il brand svizzero New Roots produce formaggio vegano e io sono veramente innamorata della loro fondue vegana a base di anacardi. Per questa ricetta quindi il formaggio è già saporito e non richiederà insaporitori come lievito alimentare. Ci basterà cuocere la zucca intera al forno e poi riempirla del formaggio. Se sei un amante del formaggio vegano ti consiglio di provare anche i miei funghi ripieni di ricotta o il mio mac and cheese vegano.

fonduta di formaggio vegana in zucca

Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

  • La Fondue Vegan di New Roots
  • 1 zucca intera
  • 1 spicchio d’aglio
  • Pane fresco e cetriolini sott’aceto
zucca ripiena di fonduta di formaggio vegana

Preparazione zucca ripiena di fonduta (step-by-step)

1. Taglia la testa della zucca e rimuovi i semi e i filamenti.

2. Cospargere l’interno della zucca con olio d’oliva e pepe.

3. Metti la zucca in forno a 250° per 45-50 minuti.

tagliare zucca
rimuovere semi zucca
mettere zucca in forno per zucca ripiena di fonduta di formaggio

4. Taglia il pane a cubetti e prepara i cetriolini.

5. Nel frattempo, prepara LaFondue strofinando uno spicchio d’aglio su una padella. Aggiungi quindi la LaFondue nella padella e accendi il fuoco. 

6. Far sciogliere LaFondue fino a raggiungere la consistenza desiderata.

talgliare pane
fonduta di formaggio a base di anacardi
Fonduta di formaggio vegana

7. Togli la zucca dal forno con i guanti e mettila delicatamente su un piatto. Idealmente su un piatto fondo così che non si afflosci troppo.

8. Versare LaFondue nella zucca e gustare.

9. Facoltativo: Se lo desideri, fai rosolare delle foglie di salvia in una padella con dell’olio d’oliva e versale sulla fondue per dare un po’ di aroma alla fondue

10. Buon appetito

salvia e olio in formaggio vegano
formaggio vegano

Consiglio pro

Se lo desideri soffriggi alcune foglie di salvia fresca in un po’ d’olio d’oliva e versarle su LaFondue per ottenere il massimo del comfort.

Conservazione

Una volta scaldata LaFondue non può essere riutilizzata. Potrai però rimuovere la polpa della zucca ripiena di fonduta di formaggio dal suo interno e usarla per fare una zuppa, degli gnocchi o un mac and cheese vegano.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!

Zucca ripiena con fonduta di formaggio (vegan)

Ricetta facile per una zucca ripiena al forno con formaggio vegano a base di anacardi
Cottura1 ora
Tempo totale1 ora
Portata: Cena, dinner
Cucina: Swiss, vegan, vegano
Dieta: Gluten Free, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Parola chiave: autumn, autunno, cheese, fonduta, formaggio, pumpkin
Porzioni: 3 persone
Autrice: LuvveLovesFood
Costo: medio

Ingredienti

  • 1 confezione LaFondue vegan New Roots
  • 1 Zucca intera
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b pane fresco

Ingredienti facoltativi

  • 1 manciata salvia fresca
  • 3 Cucchiai olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Taglia la testa della zucca e rimuovi i semi e i filamenti.
  • Cospargi l'interno della zucca con olio d'oliva e pepe.
  • Metti la zucca in forno a 250° per 45-50 minuti
  • Taglia il pane a cubetti e prepara i cetriolini mettendoli su un piattino
  • Nel frattempo, prepara LaFondue strofinando uno spicchio d'aglio su una padella. Aggiungi quini LaFondue nella padella e accendi il fuoco.
  • Fai sciogliere LaFondue fino ad ottenere la consistenza desiderata
  • Togli la zucca dal forno con i guanti e mettila su un piatto fondo delicatamente
  • Versa LaFondue nella zucca e aggiungi l'olio con la savia se lo desideri
  • Buon appetito!

Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!

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