Marmellata di albicocche ai semi di chia
Ciao amicə! Pochi frutti sanno di estate quanto le albicocche. Oggi t’insegno a fare una marmellata di albicocche ai semi di chia che non ti farà più venire voglia di comprare la marmellata al supermercato.
Oltre a ciò ti svelo anche un altro segreto: questo tipo di marmellata può essere fatto con qualsiasi tipo di frutta. Io per esempio faccio anche la marmellata alle fragole ai semi di chia che ti consiglio di provare.
Gli ingredienti che ti serviranno per la marmellata di albicocche
Questa ricetta può essere fatta anche con 2 soli ingredienti, ovvero:
- Albicocche e
- Semi di chia
Tra gli ingredienti che trovi nella ricetta più in basso c’è anche lo zucchero, ma è facoltativo e anche se tolto otterrai un ottimo risultato!
Semi di chia, cosa sono e perché mangiarli?
Come avrai intuito questa marmellata di albicocche ai semi di chia si addensa proprio grazie ai semi di chia. Questi sono ricchi di sali minerali, Omega3 e Vitamina C. Vengono dunque classificati come un vero e proprio Superfood.
Quando i semi di chia entrano in contatto con una sostanza liquida si gonfiano formando quasi una cappa viscida e densa al loro esterno. Per questo vengono utilizzati per la creazione di budini o appunto marmellate!
Ecco i passaggi che dovrai eseguire per la marmellata di albicocche
I passaggi che dovrai eseguire sono pochi e semplici. Si tratta anche di una ricetta che perdona gli “errori” ed ha molto margine di manovra.
Rimuovi il nocciolo dalle albicocche. Tagliale grossolanamente e fai cuocere su fuoco basso per 20-25 minuti o finché non risulteranno soffici e morbide.
Spappolale con uno schiaccia patate
A fuoco spento aggiungi si semi di chia e mischiali bene alle albicocche. Lascia riposare per almeno 1 ora o finché non si sarà raffreddato.
Metti la tua marmellata in un barattolo di vetro e conserva in frigo fino a 3-4 giorni.
Marmellata di albicocche
Ingredienti
- 650 g albicocche senza il nocciolo
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaio semi di chia
Istruzioni
- Lava le albicocche e rimuovi il nocciolo. Tagliale grossolanamente.
- Metti le albicocche in una pentola con un filo di acqua e porta a bollore.
- Quando le albicocche saranno soffici spegni il fuoco. Usa uno schiaccia patate verticale o una forchetta per spappolare anche i pezzi di albicocca rimasti intatti.
- Aggiungi i semi di chia e mischiali alle albicocche con un cucchiaio.
- Lascia che la marmellata si raffreddi e che i semi di chia si gonfino per almeno 2 ore.
- La tua marmellata è pronta. Ora puoi metterla in un barattolo e consumarla entro 3-4 giorni.
