Jackfruit burger con ceci
Il Jackfruit è un frutto dalle grande dimensioni ricco di fibre e che viene utilizzato nelle ricette vegane al posto della carne. Oggi t’insegno a fare dei deliziosi jackfruit burger con jackfruit in scatola, ceci e formaggio vegano. Un vero e proprio comfort food vegan perfetto da abbinare con delle patate al forno croccanti fuori e morbide dentro! Se sei alla ricerca di altre ricette vegane sfiziose ti consiglio di provare il mio burger vegano ai fagioli o il mio mac & cheese vegano.
Perché amerai questi jackfruit burger
- Semplice da fare: fare i jackfruit patties per questi deliziosi burger vegani sarà molto semplice e veloce
- Semplici ingredienti: otterrai degli ottimi risultati utilizzando del jackfruit in scatola e dei ceci in scatola. Questi ingredienti sono facilmente reperibili al supermercato e non dovrai occuparti di cuocerli.
- Personalizzabile: i miei burger patties sono composti da jackfruit e ceci. Naturalmente potrai sostituire i ceci con delle lenticchie o fagioli in scatola.
- Saporitissimi: questi burger sono sfiziosi e saporiti e non ti faranno sentire la mancanza della carne.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
Per i patties (4):
- 1 lattina jackfruit in scatola
- 1 lattina ceci in scatola
- 1 manciata di prezzemolo a foglia piatta
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaino maizena
- Paprika in polvere
- Aglio in polvere
- 1 Cucchiaio di senape
- 1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
- q.b sale e pepe
Per comporre i burger:
- burger buns
- insalata
- formaggio cheddar vegano
- maionese vegana
- salsa barbecue
Preparazione (step-by-step)
- Scola il jackfruit in scatola e i ceci in scatola per rimuovere il liquido all’interno della lattina. Sciacqua entrambi sotto l’acqua corrente.
- Metti tutti gli ingredienti per i patties in un frullatore (jackfruit, ceci, prezzemolo, cipollotto, maizena, paprika in polvere, aglio in polvere, senape, concentrato di pomodoro, sale e pepe).
- Frulla per qualche secondo. Lascia pure dei pezzi non tritati finemente perché darà più texture al tuo burger.
- Forma 4 patties rotondi e alti circa 2 centimetri aiutandoti con le mani.
- Riponili su un piatto o una leccarda con della carta da forno in modo che non si attacchino e metti in congelatore per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo prepara la maionese vegana e lava l’insalata.
- Passati i 30 minuti scalda dell’olio extravergine in una padella antiaderente e cuoci i jackfruit patties da entrambi i lati per almeno 4-5 minuti o finché non saranno ben abbrustoliti.
- Prendi poi le fette di formaggio veg e tenendole per un angolo con due dita falle ammorbidire da entrambi i lati mettendole a diretto contatto con la padella antiaderente. In questo modo il tuo formaggio si scioglierà meglio.
- Metti una fetta di formaggio singola su ogni burger patty di jackfruit e ceci, abbassa il fuoco.
- Scalda brevemente i buns al sesamo nella padella antiaderente.
- Componi il tuo burger in questo ordine partendo dalla base: salsa barbecue, patty di jackfruit con formaggio veg, maionese, insalata
Conservazione
Potrai conservare i tuoi burger patties di jackfruit e ceci nel congelatore per 4 mesi. All’occorrenza potrai metterli direttamente in padella a fuoco medio senza aspettare che si scongelino.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Jackfruit burger vegano con ceci
Ricetta semplice ed economica per uno sfizioso burger vegano al jackfruit e ai ceci in scatola
Porzioni: 4 burger
Costo: basso
Ingredienti
Per i patties di jackfruit e ceci
- 1 lattina jackfruit in scatola
- 1 lattina ceci in scatola
- 1 manciata prezzemolo a foglia piatta
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaino maizena
- 1 cucchiaino paprika in polvere
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 Cucchiaio senape
- 1 Cucchiaio concentrato di pomodoro
- q.b sale e pepe
Per comporre i burger
- 4 burger buns
- 4 fette formaggio cheddar vegano
- q.b insalata
- q.b maionese vegana
- q.b salsa barbecue
Istruzioni
- Scola il jackfruit in scatola e i ceci in scatola per rimuovere il liquido all'interno della lattina. Sciacqua entrambi sotto l'acqua corrente.
- Metti tutti gli ingredienti per i patties in un frullatore. 1 lattina jackfruit in scatola
- Frulla per qualche secondo. Lascia pure dei pezzi non tritati finemente perché darà più texture al tuo burger.
- Forma 4 patties rotondi e alti circa 2 centimetri aiutandoti con le mani.
- Riponili su un piatto o una leccarda con della carta da forno in modo che non si attacchino e metti in congelatore per almeno 30 minuti.
- Passati i 30 minuti scalda dell'olio extravergine in una padella antiaderente e cuoci i jackfruit patties da entrambi i lati per almeno 4-5 minuti o finché non saranno ben abbrustoliti.
- Prendi poi le fette di formaggio veg e tenendole per un angolo con due dita falle ammorbidire da entrambi i lati mettendole a diretto contatto con la padella antiaderente per qualche secondo. In questo modo il tuo formaggio si scioglierà meglio.
- Metti una fetta di formaggio singola su ogni burger patty di jackfruit e ceci, abbassa il fuoco.
- Scalda brevemente i buns al sesamo nella padella antiaderente.
- Componi il tuo burger in questo ordine partendo dalla base: salsa barbecue, patty di jackfruit con formaggio veg, maionese, insalata
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
