Jackfruit burger vegano con ceci
Ricetta semplice ed economica per uno sfizioso burger vegano al jackfruit e ai ceci in scatola
Servings: 4 burger
Cost: basso
Ingredienti
Per i patties di jackfruit e ceci
- 1 lattina jackfruit in scatola
- 1 lattina ceci in scatola
- 1 manciata prezzemolo a foglia piatta
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaino maizena
- 1 cucchiaino paprika in polvere
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 Cucchiaio senape
- 1 Cucchiaio concentrato di pomodoro
- q.b sale e pepe
Per comporre i burger
- 4 burger buns
- 4 fette formaggio cheddar vegano
- q.b insalata
- q.b maionese vegana
- q.b salsa barbecue
Istruzioni
- Scola il jackfruit in scatola e i ceci in scatola per rimuovere il liquido all'interno della lattina. Sciacqua entrambi sotto l'acqua corrente.
- Metti tutti gli ingredienti per i patties in un frullatore. 1 lattina jackfruit in scatola
- Frulla per qualche secondo. Lascia pure dei pezzi non tritati finemente perché darà più texture al tuo burger.
- Forma 4 patties rotondi e alti circa 2 centimetri aiutandoti con le mani.
- Riponili su un piatto o una leccarda con della carta da forno in modo che non si attacchino e metti in congelatore per almeno 30 minuti.
- Passati i 30 minuti scalda dell'olio extravergine in una padella antiaderente e cuoci i jackfruit patties da entrambi i lati per almeno 4-5 minuti o finché non saranno ben abbrustoliti.
- Prendi poi le fette di formaggio veg e tenendole per un angolo con due dita falle ammorbidire da entrambi i lati mettendole a diretto contatto con la padella antiaderente per qualche secondo. In questo modo il tuo formaggio si scioglierà meglio.
- Metti una fetta di formaggio singola su ogni burger patty di jackfruit e ceci, abbassa il fuoco.
- Scalda brevemente i buns al sesamo nella padella antiaderente.
- Componi il tuo burger in questo ordine partendo dalla base: salsa barbecue, patty di jackfruit con formaggio veg, maionese, insalata