Lasagne con salsiccia vegana e funghi

Queste lasagne con salsiccia vegana e funghi sono il comfort food per eccellenza. Come amante delle lasagne ho sperimentato diverse ricette e quesa con funghi e salsicce ha un sapore autunnale meraviglioso. Grazie alla besciamella vegana facilissima da preparare, le tue lasagne saranno cremosissime. Se invece sei più in un mood classico e semplice, ti consiglio di provare le mie lasagne vegane classiche. Nella vita ho poche certezze, e le lasagne sono una di queste!

Perché amerai questa ricetta

Questa ricetta di lasagne vegane con salsiccia e funghi è speciale perché offre una versione del comfort food preferito da tutti, ma senza utilizzare carne o latticini. La salsiccia vegana e i funghi champignons marroni si sposano perfettamente con la besciamella e il formaggio vegano grattugiato, rendendo questo piatto gustoso e cremoso. Inoltre, è facile da preparare e puoi personalizzarlo a piacere con le tue verdure preferite.

Besciamella vegana

Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

  • 250g funghi champignons marroni
  • 250g salsiccia vegana o macinata vegana
  • 500ml besciamella vegana
  • 200g fogli per lasagne senza uova
  • Formaggio vegano grattugiato
  • Olio d’oliva q.b
lasagna autunnale

Preparazione (step-by-step)

1. Cuoci la salsiccia vegana

In una pentola antiaderente con olio, fai rosolare una cipolla, una salsiccia vegana tagliata a pezzetti e i funghi. Aggiungi sale e pepe a piacere.

2. Accendi il forno

Accendi il forno a 200°C funzione statica.

3. Olia la pirofila

Cospargi il fondo di una pirofila da 25×15 cm con dell’olio d’oliva per evitare che la lasagna si attacchi. Metti anche 1 cucchiaio di besciamella sul fondo della pirofila.

4. Componi gli strati della lasagna

Inizia poi a creare la tua lasagna a strati in questo ordine: fogli di lasagne, besciamella, funghi e salsiccia, formaggio vegano grattugiato, un filo d’olio. Ricomincia poi da capo con il prossimo strato fino ad arrivare alla fine.

5. Componi l’ultimo strato

Sulla superficie della tua lasagna metti besciamella, salsiccia e funghi, formaggio vegano e olio d’oliva in quantità più piccole rispetto agli strati.

6. Aggiungi acqua

Metti almeno 200/300 ml di acqua agli angoli della pirofila per evitare che si secchi in forno.

7. Cuoci in forno

Inforna per 45 minuti-1 ora. Lascia riposare la lasagna con salsiccia vegana e funghi per 5-10 minuti una volta tolta dal forno e poi servi!

lasagna vegana con salsiccia e funghi

Conservazione delle lasagne con salsiccia vegana

Puoi conservare le lasagne in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Riscaldale in forno o nel microonde prima di servirle, oppure in padella con un goccio di latte vegetale e il coperchio per ottenere la massima cremosità.

Ora che hai tutte le informazioni per preparare questa ricetta non ti resta che metterti all’opera. Buon divertimento in cucina!

Lasagne con salsiccia vegana e funghi

Ricetta autunnale per delle lasagne alla salsiccia
Istruzioni30 minuti
Cottura45 minuti
Portata: Cena
Cucina: Italian
Dieta: Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Parola chiave: al forno, autunno, pasta
Porzioni: 5 persone
Autrice: LuvveLovesFood
Costo: basso

Ingredienti

  • 250 g Funghi champignons marroni
  • 250 g salsiccia vegana (o macinata vegana)
  • 500 ml besciamella vegana
  • 200 g fogli per lasagna senza uova
  • q.b Formaggio vegano grattuggiato
  • q.b Olio d'oliva

Istruzioni

  • In una pentola antiaderente con olio fai rosolare una cipolla, un salsiccia veg tagliata a pezzetti e i funghi. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  • Accendi il forno a 200°C funzione statica.
  • Cospargi il fondo una pirofila (da 25×15 cm) con dell'olio d'oliva per evitare che la lasagna si attacchi.
  • Metti anche 1 Cucchiaio di besciamella sul fondo della pirofila.
  • Inizia poi a creare la tua lasagna a strati in questo ordine : Fogli di lasagne – Besciamella – funghi e salsiccia – formaggio veg grattugiato – un filo d'olio. Ricomincia poi da capo con il prossimo strato fino ad arrivare alla fine.
  • Sulla superficie della tua lasagna metti besciamella, salsiccia e funghi, formaggio veg e olio d'oliva in quantità più piccole rispetto agli strati.
  • Metti almeno 200/300ml di acqua agli angoli per evitare che si secchi in forno.
  • Inforna per 45min/1h. Lascia riposare per 5-10min una volta tolta dal forno e servi!

Spero tanto che la ricetta ti sia piaciuta! A presto

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