Marmellata di fragole senza zucchero
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Marmellata di fragole senza zucchero

Oggi ti mostro una ricetta davvero semplice per preparare una marmellata di fragole ai semi di chia senza zucchero. Maggio per me è un mese pieno di colori e le fragole ne fanno sicuramente parte. Dopo aver visto la ricette di fragole di Benedetta Rossi e di Giallozafferano, non ho potuto fare a meno di ricreare la mia versione completamente senza zucchero. Se anche tu ami le fragole quanto me, ti consiglio di provare anche la mia galette di fragole facile e veloce o i miei pasticcini vegani alle fragole.

Perché amerai questa marmellata di fragole

  • Veloce da fare: questa marmellata è semplicissima e veloce da fare. Ti serviranno solo pochi minuti per la cottura e un po’ di pazienza per i tempi di raffreddamento.
  • Senza zucchero: questa marmellata di fragole è senza zucchero poiché la dolcezza delle fragole è sufficiente. Otterrai quindi una marmellata di fragole light!
    Se però vorrai ottenere una marmellata più dolce potrai aggiungere qualche cucchiaino di zucchero.
  • Nessuna gelatina: questa ricetta non ricorre a gelatina animale o vegetale per addensare la marmellata. Infatti la gelatina si formerà grazie ai semi di chia.
  • Ti darà tanta soddisfazione: non c’è più grande soddisfazione di portare in tavola un alimento fatto in casa che solitamente viene comprato al supermercato.
marmellata ai semi di chia

Perché usare i semi di chia per questa marmellata senza zucchero?

Hai mai sentito parlare di superfood? Se la risposta è no, oggi ti parlerò dei semi di chia, che come potrai intuire, rientrano proprio nella categoria dei superfoods. Ci sono tante ricette vegane con i semi di chia e questa è una di quelle.
I Semi di chia provengono dalla Salvia hispanica, una pianta che fa parte della famiglia delle Lamiacee come salvia, basilico, origano, menta. I semi di chia si classificano come superfoods per la grande quantità di Omega3 che contengono.

a jar filled of chia seeds
Photo by Castorly Stock on Pexels.com

Proprietà e benefici delle fragole

Le fragole contengono una grande quantità d’acqua, infatti ne sono composte per il 90%. Si classificano quindi come frutto ipocalorico. Inoltre, le fragole possono avere dei benefici sulla nostra salute. Questo frutto primaverile è infatti ricco di Vitamina C e sali minerali come magnesio e potassio.

fragole per marmellata di fragole

Tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno

Ecco gli ingredienti per la tua lista della spesa:

  • 700 g fragole lavate tagliate grossolanamente
  • 50 g semi di chia
  • 1 Cucchiaio sciroppo d’agave (opzionale)

Conservazione

Dal momento che la nostra marmellata di fragole senza zucchero non beneficia della conservazione garantita dallo zucchero. Potrai quindi conservare la tua marmellata con semi di chia per 4 giorni in un barattolo di vetro tenuto in frigo.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!

Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!

Marmellata di fragole senza zucchero ai semi di chia

Ricetta facile e veloce per una marmellata di fragole senza zuccheri con solo 3 ingredienti
Istruzioni10 minuti
Tempo di riposo2 giorni 50 minuti
Tempo totale1 ora
Portata: Breakfast, Brunch, Dessert, Snack
Cucina: vegan, vegano
Dieta: Low Calorie, Low Fat, Vegan, Vegetarian
Parola chiave: colazione, dolce, fragole, primavera, spring, strawberries
Porzioni: 2 barattoli
Autrice: LuvveLovesFood
Costo: basso

Attrezzature

  • 1 pentolino
  • 1 mestolo semplice
  • 1 barattolo in vetro con coperchio

Ingredienti

  • 700 g fragole lavate tagliate grossolanamente
  • 50 g semi di chia
  • 1 Cucchiaio sciroppo d'agave (opzionale)

Istruzioni

  • Lava le fragole e tagliale grossolanamente. Se preferisci la marmellata senza troppi pezzi di frutta puoi anche frullare le tue fragole.
  • Metti le fragole in una pentola e lascia cuocere a fuoco medio alto.
  • Quando vedrai che le fragole cominciano ad ammorbidirsi spappola bene il tutto con l'aiuto di uno schiaccia patate. lascia cuocere ancora per qualche minuto.
  • Una volta raggiunta una consistenza liquida e morbida togli la pentola dal fuoco e aggiungi i semi di chia.
  • Lascia riposare per almeno 2-3 ore in modo che i semi di chia possano attivarsi e creare l'effetto gelatinoso della marmellata che ricerchiamo.
  • Trascorse le 3 ore metti la marmellata in due vasetti e conservali in frigo dai 3 ai 4 giorni.

Note

  • Io per questa marmellata non ho usato zucchero ma la ricetta si presta anche per maggiori quantità di zucchero

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