Pane croccante fatto in casa, ricetta facile e veloce
Oggi ti presento un metodo semplice e veloce per preparare il tuo pane croccante fatto in casa. Il pane croccante fatto in casa è una di quelle cose che mi mette molta allegria. Ho sempre trovato affascinante che un alimento comune e conosciuto come il pane possa essere creato con pochi ingredienti.
Quante volte ci capita di essere a casa e improvvisamente ci viene voglia di pane. Durante la pandemia siamo diventati tutte/i panettiere/i. Da quando i ritmi di vita sono tornati alla normalità, il tempo a disposizione è decisamente ridotto.
Per questo motivo, oggi sono felice di condividere questa ricetta semplice e veloce per un pane fresco e croccante fatto in casa. Ti serviranno solo 4 semplici ingredienti per questo pane croccante all’esterno e morbido all’interno.
Quante ore deve lievitare il pane fatto in casa?
Vuoi fare il pane fatto in casa ma non sai quanto tempo ti servirà per la lievitazione? Purtroppo non esiste una risposta univoca poiché dipende dal lievito e della preparazione che devi eseguire. Ci sono però alcuni accorgimenti che valgono per tutte le ricette del pane. Innanzitutto, dovrai assicurarti che il tuo pane lieviti ad una temperatura di 25°C. Questo significa che puoi metterlo a lievitare in una ciotola vicino al calorifero o nel forno con la luce accesa. Siccome il pane necessità dell’80% di umidità dovrai coprirlo con un panno da cucina pulito e inumidito con acqua calda.
Abbiamo quindi capito che I fattori che influenzano la lievitazione del pane sono molteplici e solitamente la durata necessaria spazia dalle 3 alle 8-9 ore se si utilizza un lievito madre. Con questa ricetta per un pane croccante fatto in casa potrai dimezzare il tempo di lievitazione a soli 90 minuti.
Come combinare questa ricetta
Il pane è naturalmente un alimento che spesso fa da accompagnamento o anche da spuntino. Qui puoi trovare alcune idee o spunti su come utilizzare/consumare questo pane.
- Con formaggio fresco spalmabile agli anacardi
- Nel caso ti dovessi dimenticare del tuo pane che ora risulta raffermo ti consiglio di preparare una deliziosa Panzanella croccante
Pane croccante fatto in casa
Ingredients
- 300 g farina 00
- 200 ml acqua
- 5-7 g lievito secco
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b sale
Instructions
- Sciogli il lievito e lo zucchero in 30-50ml di acqua (presi dal totale dell’acqua)
- Metti la farina in una ciotola capiente e fai un buco nel mezzo.
- Metti il lievito al centro della farina e inizia a impastare delicatamente con l’aiuto di un mestolo di legno.
- Aggiungi l’acqua lentamente sempre impastando col mestolo. Poi aggiungi il sale.
- Fermati quando otterrai un composto omogeneo ma ancora molto umido (se troppo secco aggiungi acqua).
- Ricopri la superficie della pasta con abbondante farina. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare per almeno 90 minuti.
- Metti la pasta su una teglia infarinata assicurandoti di lasciare la superficie infarinata verso l’alto.
- Taglia l'impasto in due cercando di dargli una bella forma ma toccandolo il meno possibile.
- Inforna in forno preriscaldato a 230°C per 30 minuti.
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A presto!
