Muffin vegani alla banana
Ciao Amicə, che bello riaverti qui!
Se dovessi scegliere tra dolce e salato sceglierei il salato a mani basse. Questo si riflette poi anche nelle mie voglie e ispirazioni in cucina. L’altro giorno però avevo proprio voglia di una pietanza dolce ma leggera. Ho quindi preparato questi muffin vegani alla banana e ai mirtilli che mi sono piaciuti tantissimo.
Ultimamente sto anche imparando a segnare gli ingredienti e le quantità che utilizzo su un quadernoo che tengo da parte a me mentre cucino. Inutile dire che le pagine sono piene di farina, latte e chi più ne ha più ne metta. Così però posso condividere con voi anche le ricette che m’invento sul momento.
Perché dovresti provare questi muffin vegani alla banana
Non so se ci sia bisogno di convincerti di provare a fare questi delizioso muffin alla banana, ma se proprio devi farti conquistare, ecco 4 buoni motivi per metterti all’opera:
- Sono facili e semplici da preparare
- Non contengono né latte né uova
- Questi muffin senza burro
- Sono dolci, soffici e alla banana
Devo aggiungere altro per convincerti a provare questi muffin vegani?
Non solo muffin – Altre ricette dolci e golose
Se sei una persona che ama i dolci sei al posto giusto. Qui sul mio blog troverai tante ricette dolci sotto la sezione “dolci”. Ma visto che sono super gentile ti ho preparato un elenco con i link diretti ad altre ricette vegane dolci fatte da me per soddisfare le tue voglie golose:
- Tiramisù vegano
- Pasticcini vegani alle fragole
- Galette alle fragole
- Pancake alla banana
- Cheesecake vegana in barattolo
Muffin alla banana e mirtilli
Ingredienti
Ingredienti umidi
- 2 banane mature
- 100 ml latte vegetale
- 20 g burro vegano fuso
- 1 cucchiaino aceto di mele
- 1 manciata mirtilli
Ingredienti secchi
- 70 g farina d'avena
- 70 g farina
- 1 cucchiaino farina di mais
- 1 cucciaino bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 40 g zucchero di canna
Istruzioni
- Accendi il forno in modalità ventilata a 210°C
- Schiaccia le banane in una ciotola e uniscici poi tutti gli ingredienti liquidi (tranne i mirtilli).
- Mischia gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Unisci la miscela liquida agli ingredienti secchi aiutandoti con una frusta.
- Ricopri i mirtilli di un pizzico di farina prima di aggiungerli al composto per i muffin. Questo eviterà che si posino sul fondo dei tuoi muffin durante la cottura.
- Inforna a 210°C per i primi 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C per i restanti 25-30 minuti.
Hai provato a fare questa ricetta? Fammi sapere come ti sei trovatə nei commenti o mandami la foto della tua creazione su Instagram dove puoi rimanere aggiornatə su tutte le nuove ricette. Se ti va puoi anche taggami nelle tue storie a @luvvelovesfood.
A presto!
