Pane croccante fatto in casa
Ricette per fare una ciabatta in poche ore
Servings: 2 ciabatte
Cost: basso
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 200 ml acqua
- 5-7 g lievito secco
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b sale
Istruzioni
- Sciogli il lievito e lo zucchero in 30-50ml di acqua (presi dal totale dell’acqua)
- Metti la farina in una ciotola capiente e fai un buco nel mezzo.
- Metti il lievito al centro della farina e inizia a impastare delicatamente con l’aiuto di un mestolo di legno.
- Aggiungi l’acqua lentamente sempre impastando col mestolo. Poi aggiungi il sale.
- Fermati quando otterrai un composto omogeneo ma ancora molto umido (se troppo secco aggiungi acqua).
- Ricopri la superficie della pasta con abbondante farina. Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare per almeno 90 minuti.
- Metti la pasta su una teglia infarinata assicurandoti di lasciare la superficie infarinata verso l’alto.
- Taglia l'impasto in due cercando di dargli una bella forma ma toccandolo il meno possibile.
- Inforna in forno preriscaldato a 230°C per 30 minuti.