Ceci al curry light (al forno)
Questi ceci al curry light e croccanti cotti sono perfetti per essere gustati all’interno di una bowl o come snack vegano e proteico veloce. Questi ceci al forno sono anche un ottimo contorno vegano come questi ceci speziati al forno (con paprika e rosmarino), questa zucca al forno con curry e sesamo questa barbabietola al forno o questi cavolini di Bruxelles al forno.
Perché amerai questi ceci al curry
- Veloce: in pochi minuti i tuoi ceci saranno pronti per essere infornati e anche la cottura al forno è di ca. 20 minuti.
- Semplice: non dovrai occuparti di cuocere i ceci secchi perché dei ceci precotti in lattina e otterrai comunque un risultato delizioso.
- Senza glutine: questi ceci al curry light sono gluten free e quindi adatti a celiache/i.
- un ottimo contorno vegano: questi ceci croccanti sono un ottimo contorno per primi e secondi piatti ma possono essere anche un ottimo accompagnamento a del riso basmati con verdure e condimenti.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 200g ceci precotti
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1/2 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 Cucchiaio olio extravergine d’oliva
- q.b peperoncino in scaglie (facoltativo)
- qualche foglia di prezzemolo fresco (facoltativo)
Preparazione (step-by-step)
1. Scola i ceci in un colino e sciacquali sotto l’acqua corrente. Se vuoi puoi conservare l’aquafaba e usarla per altre preparazioni vegane come la maionese o le meringhe.
2. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mischia bene.
3. Versa i ceci sulla teglia da forno con carta da forno e inforna per 20 minuti a 200°C su funzione ventilata. Cerca di far in modo che i ceci siano ben sparsi nella tua teglia così che non si tocchino tra loro
4. Per un risultato ancora più croccante gira e mescola i ceci a metà della cottura in forno.
Consiglio pro
Per un risultato extra croccante gira i ceci a metà della cottura in forno.
Potrai anche usare questi ceci speziati al curry come topping per un hummus di fagioli bianchi (vedi foto)
Conservazione
Potrai conservare i tuoi ceci al curry in un contenitore da frigo all’interno del frigo fino a 4 giorni. Nota bene che dopo essere stati in frigo i ceci al forno tendono a raggrinzirsi e diventare più duri e meno gustosi.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Ceci al curry light
Attrezzature
- 1 leccarda da forno
- 1 carta da forno
Ingredienti
- 200 g 200g ceci precotti
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1/2 cucchiaino curcuma in polvere
- 1 Cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.b sale e pepe
- q.b peperoncino in scaglie (opzionale)
- q.b qualche foglia di prezzemolo fresco
Istruzioni
- Scola i ceci in un colino e sciacquali sotto l'acqua corrente. Se vuoi puoi conservare l'aquafaba e usarla per altre preparazioni vegane come la maionese o le meringhe.
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mischia bene.
- Versa i ceci sulla teglia da forno con carta da forno e inforna per 20 minuti a 200°C su funzione ventilata.
Note
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
