Zucca al forno curry e sesamo
L’autunno è una delle mie stagioni preferite perché ci porta alcuni tra i miei ingredienti preferiti. La protagonista di oggi è proprio lei, la zucca al forno ai semi. Morbida, saporita e gustosa, è tra le cucurbitacee che più preferisco. Se sei nel mood di pasti avvolgenti e dal sapore autunnale, ti consiglio di provare anche i miei funghi ripieni di ricotta (vegetale) o i miei ravioli di zucca e ricotta vegetale dove la zucca viene cotta al forno intera.
Perché amerai la zucca al forno con curry e sesamo
Ecco alcune ragioni che ti faranno innamorare di questa zucca sfiziosa:
- Il dolce sapore della zucca si fonde in modo armonioso con i profumi e i sapori complessi del curry, creando un contrasto gustativo che è un’esperienza per il palato.
- cottura al forno accentua ulteriormente la morbidezza della zucca, permettendo ai suoi sapori di intensificarsi e svilupparsi.
- il curry è una miscela di spezie che regala alla ricetta un’esplosione di aromi, dalla calda piccantezza al profumo delle erbe.
- Questo piatto è anche molto versatile, poiché può essere personalizzato con ingredienti aggiuntivi. Puoi per esempio aggiungerci le patate ed otterrai un’ottima teglia di zucca e patate al forno.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 500 g zucca con la buccia
- 2 Cucchiai semi di sesamo
- 2 Cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino paprika in polvere
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1.b sale e pepe
Preparazione della zucca al forno (step-by-step)
- Accendi il forno a 220°C funzione ventilata.
- Lava la zucca se necessario, rimuovi i semi e la parte filamentosa dal suo interno aiutandoti con un cucchiaio. Taglia la zucca a cubetti o in fette spesse ½ centimetro come ho fatto io.
- Metti la zucca tagliata su una teglia da forno con carta da forno e cospargi con semi di sesamo, curry in polvere, aglio in polvere, paprika in polvere e olio d’oliva
- Aggiungi sale e pepe e mescola il tutto con le mani per cospargere i semi e le spezie in maniera uniforme.
- Informa a 220°C per 30 minuti.
- Gusta la zucca calda come contorno. Buon appetito!
Conservazione
Puoi conservare la tua zucca al forno gratinata in frigo in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa granola, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
zucca al forno ai semi
Attrezzature
- 1 teglia da forno
- carta da forno
Ingredienti
- 500 g zucca con la buccia
- 2 Cucchiai semi di sesamo
- 2 Cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino paprika in polvere
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 1.b sale e pepe
Istruzioni
- Accendi il forno a 220°C funzione ventilata.
- Lava la zucca se necessario, rimuovi i semi e tagliala in fette spesse ½ centimetro. Anche se grossolane va benissimo.
- Cospargi con semi di sesamo, olio d'oliva e tutte le spezie.
- Mescola il tutto con le mani per cospargere i semi e le spezie in maniera uniforme.
- Informa a a 220°C per 30 minuti.
- Gusta la zucca calda come contorno. Buon appetito!
Spero che questa zucca con semi croccanti ti sia piaciuta, a presto!
