Blinis vegani
Ciao amicə, bentornata nella mia cucina! Oggi prepareremo assieme un altra pietanza da gustare durante gli aperitivi: I Blinis vegani.
Cosa sono i Blinis?
La ricetta originale dei Blinis viene dall’Ucraina, dalla Russia e dalla Bielorussia. Si tratta quindi di un piatto tipico in questi paesi. All’apparenza i Blinis sembrano dei “pancake” di piccola taglia. Infatti sono altrettanto soffici e morbidi ma vengono mangiati in un solo boccone.
La grande differenza rispetto ai pancake, è che i Blinis sono salati e vengono consumati con delle farciture a loro volta salate. Nel punto seguente ti darò qualche idea su come farcire i tuoi blinis.
Come farcire i blinis vegani
Come già sai, io sono una grande incoraggiatrice della sperimentazione in cucina! Anche in questo caso, per farcire i tuoi blinis, potrai dare spazio alla tua fantasia per decidere come farcire e abbellire i tuoi blinis vegani, non ci sono limiti!
I blinis originali vengono normalmente farciti con formaggio fresco, salmone affumicato o/e caviale. Chiaramente questi ingredienti non fanno parte di un’alimentazione vegana. Questo però non significa che non ci siano delle alternative o delle versioni alternative altrettanto gustose!
Eccoti alcune idee per come farcire i tuoi blinis vegani:
- La versione originale veganizzata: Con del formaggio fresco vegano e del salmone di carote vegano. (Puoi anche lasciar marinare il tuo salmone vegano con del succo di barbabietola per dargli un colore forte. vedi foto)
- La versione mediterranea: Con del formaggio fresco vegano e una pasta di olive taggiasche.
- La versione di montagna: Con del formaggio fresco vegano e dei funghi saltati in padella.
- La versione golosa: Con del formaggio fresco vegano e delle cipolle caramellate.
Qui puoi trovare la ricetta per il mio salmone vegano affumicato e per il mio formaggio fresco di anacardi.
Come rendere i tuoi blinis vegani ancora più belli
Hai deciso quali saranno gli ingredienti principali per condire i tuoi blinis ma senti che manca qualcosa? La parola d’ordine è: VERDE. Aggiungi degli elementi verdi ai tuoi blinis.
Per esempio potresti usare:
- Delle fette di cetriolo
- Delle fette di avocado
- Erba cipollina
- Coriandolo
- Germogli freschi
Sono certa che ora hai tutte le informazioni per preparare i tuoi soffici blinis vegani. Buon divertimento in cucina!
Blinis vegani
Ingredienti
- 70 g farina bianca
- 4 g farina
- 13 g olio d'arachidi
- 60 g latte di soia senza zuccheri
- 50 g acqua
Istruzioni
- Mischia tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Scalda una padella con un filo d'olio di semi.
- Aggiungi l'impasto nella padella aiutandoti con un cucchiaio cercando di formare dei cerchi con un diametro di 4cm.
- Per ottenere una forma più precisa io ho usato un tubetto per le salse con un beccuccio appuntito.
- Lascia cuocere finché vedi che si formano delle bolle/buchi sulla superficie dei tuoi Blinis.
- Gira i blinis con una spatola e lascia cuocere per un'altro minuto sull'altro lato.
- Farcisci e decora i tuoi blinis con tanta creatività e fantasia! Non esistono limiti. Trovi ispirazione nel post!
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