Torta salata di spinaci e patate vegan
Se sei un amante degli spinaci devi assolutamente provare questa torta salata di spinaci e patate vegan facile e veloce da fare. Potrai servirla per un aperitivo vegano o come primo piatto vegano. Se sei alla ricerca di altre ricette vegane a base di spinaci ti consiglio di provare i miei involtini di pasta yufka ripieni di spinaci e tofu o le mie tortine salate ai funghi.
Perché amerai questa ricetta
- Semplice: questa torta salata agli spinaci è semplice da fare e richiede solo alcuni semplici passaggi.
- Veloce: in pochi minuti di preparazione la tua torta salata di spinaci e patate vegan sarà pronta per essere infornata.
- Con spinaci surgelati: se non hai gli spinaci freschi non ti preoccupare, questa torta salata viene bene anche con gli spinaci surgelati.
- Senza uova: questa torta salata vegana non contiene uova. L’uovo che funge da legante viene infatti sostituite da una crema di tofu solido, lievito nobile, Kala namak, e maizena (farina di mais)
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
Ingredients
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 350 g spinaci surgelati
- 2-3 patate piccole
- ½ cipolla rossa
- 1 Cucchiaio Olio extravergine d’oliva
- q.b sale e pepe
Per sostituire l’uovo (legante)
- 150 g tofu solido al naturale
- 100 ml acqua
- 1 Cucchiaio lievito nobile
- 1 cucchiaino Kala namak (sale nero indiano)
- 1 cucchiaino Maizena
- q.b sale e pepe
Preparazione (step-by-step)
1. Metti gli spinaci surgelati in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio-basso girando i blocchetti congelati di tanto in tanto.
2. Nel frattempo sbuccia le patate e taglia le cipolle come più preferisci. Ricorda che tagliando le patate piccole saranno pronte più in fretta.
3. Rimuovi gli spinaci dalla pentola e mettili da parte una volta che non saranno più congelati.
4. Nella stessa padella metti un filo d’olio e fai saltare le patate e le cipolle rosse finché non risulteranno cotte. Se necessario aggiungi un goccio d’acqua per velocizzare le cottura.
5. Nel frattempo prepara il legante a base di tofu per sostituire l’uovo mettendo 150g di tofu, 1C lievito nobile, 1c Kala namak, 1c maizena e 100ml d’acqua all’interno di un contenitore con i bordi alti.
6. Frulla il tutto con un frullatore a immersione finché otterrai una crema.
7. In una ciotola metti gli spinaci, le patate e le cipolle e la crema di tofu. Mescola bene con un cucchiaio.
8. Metti la pasta sfoglia su una teglia con i bordi alti con della carta da forno.
9. Fai dei buchi con una forchetta su quella che sarà la base della tua torta salata.
10. Metti il ripieno di spinaci, patate e tofu nella teglia e chiudi i bordi della pasta sfoglia fissando le estremità con i denti di una forchetta.
11. Inforna a 200°C funzione ventilata per 40 minuti o finché la pasta sfoglia risulterà bella dorata.
12. Prima di tagliare o servire la tua torta salata, lasciala riposare per almeno 5 minuti fuori dal forno.
Conservazione
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Torta salata spinaci e patate vegan
Attrezzature
- 1 teglia da forno con bordi alti (15×30)
- 1 frullatore a immersione
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 350 g spinaci surgelati
- 2-3 patate piccole
- ½ cipolla rossa
- 1 Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- q.b sale e pepe
Per sostituire l'uovo (legante)
- 150 g tofu solido al naturale
- 100 ml acqua
- 1 Cucchiaio lievito nobile
- 1 cucchiaino Kala namak (sale nero indiano)
- 1 cucchiaino Maizena
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Metti gli spinaci surgelati in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio-basso girando i blocchetti congelati di tanto in tanto.
- Nel frattempo sbuccia le patate e taglia le cipolle come più preferisci. Ricorda che tagliando le patate piccole saranno pronte più in fretta.
- Rimuovi gli spinaci dalla pentola e mettili da parte una volta che non saranno più congelati.
- Nella stessa padella metti un filo d'olio e fai saltare le patate e le cipolle rosse finché non risulteranno cotte. Se necessario aggiungi un goccio d'acqua per velocizzare le cottura.
- Nel frattempo prepara il legante a base di tofu per sostituire l'uovo mettendo 150g di tofu, 1C lievito nobile, 1c Kala namak, 1c maizena e 100ml d'acqua all'interno di un contenitore con i bordi alti.
- Frulla il tutto con un frullatore a immersione finché otterrai una crema.
- In una ciotola metti gli spinaci, le patate e le cipolle e la crema di tofu. Mescola bene con un cucchiaio.
- Metti la pasta sfoglia su una teglia con i bordi alti con della carta da forno.
- Fai dei buchi con una forchetta su quella che sarà la base della tua torta salata.
- Metti il ripieno di spinaci, patate e tofu nella teglia e chiudi i bordi della pasta sfoglia fissando le estremità con i denti di una forchetta.
- Inforna a 200°C funzione ventilata per 40 minuti o finché la pasta sfoglia risulterà bella dorata.
- Prima di tagliare o servire la tua torta salata, lasciala riposare per almeno 5 minuti fuori dal forno.
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
