Polpette di ceci e carote (vegan)
Queste sono delle polpette di ceci e carote vegane perfette per un aperitivo in compagnia. Sono semplici da preparare e richiedono solo pochi semplici ingredienti facilmente reperibili. Se questa ricetta ti piace amerai anche queste polpette di quinoa, queste polpette di tofu e ceci vegane o questo hummus di ceci light.
Perché amerai queste polpette di ceci e carote
- Senza uova: queste polpette di ceci vegan e quindi sono senza uova o altri prodotti animali.
- Leggere: queste polpette sono light e leggere grazie agli ingredienti che contengono.
- Anche senza glutine: ti basterà scegliere un pangrattato gluten-free e le tue polpette ai ceci e carote saranno senza glutine.
- Veloci: Potrai usare dei ceci precotti per fare queste polpette che in pochi semplici passaggi saranno pronte per essere gustate.
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 200 g ceci precotti
- 1 carota sbucciata e tagliata grossolanamente
- 1 cipolla
- 2 Cucchiai farina di ceci
- 1 mazzo prezzemolo fresco
- 1 mazzo coriandolo fresco
- 1 Cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 3 Cucchiai pangrattato
- 1 spicchio aglio
- q.b Sale e pepe
Preparazione (step-by-step)
1. Taglia le cipolle e le carote grossolanamente e falle rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio per qualche minuto.
2. Scola e sciacqua i ceci sotto l’acqua corrente.
3. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla per qualche secondo. Se lasci qualche pezzo non completamente frullato darai più struttura alle tue polpette di ceci.
4. Forma ora le polpette aiutandoti con le mani.
5. Fai passate ogni polpetta nel pangrattato.
6. Fai cuocere le polpette di ceci e carote con un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente assicurandoti di girarle di tanto in tanto.
7. Le tue polpette sono pronte per essere gustate!
Conservazione
Potrai conservare le tue polpette di ceci light in un contenitore in un contenitore ermetico all’interno del frigo fino a 4 giorni.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie per preparare questa meravigliosa ricetta, non ti resta che metterti al lavoro. Buon divertimento in cucina!
Polpette di ceci e carote vegan
Attrezzature
- 1 frullatore
Ingredienti
- 200 g ceci precotti
- 1 carota sbucciata e tagliata grossolanamente
- 1 cipolla
- 2 Cucchiai farina di ceci
- 1 mazzo prezzemolo fresco
- 1 mazzo coriandolo fresco
- 1 Cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 3 Cucchiai pangrattato
- 1 spicchio aglio
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Taglia le cipolle e le carote grossolanamente e falle rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto.
- Scola e sciacqua i ceci sotto l'acqua corrente.
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla per qualche secondo. Se lasci qualche pezzo non completamente frullato darai più struttura alle tue polpette di ceci.
- Forma ora le polpette aiutandoti con le mani.
- Fai passate ogni polpetta nel pangrattato.
- Fai cuocere le polpette con un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente assicurandoti di girarle di tanto in tanto.
- Le tue polpette sono pronte per essere gustate!
Spero che la ricetta ti sia piaciuta, a presto!
