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Polpette di ceci e carote vegan

Ricetta semplice e veloce per delle polpette di ceci e carote vegane
Preparazione5 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Aperitivo, Appetizer, Cena, dinner, Snack
Cucina: Mediterranean, vegan, vegano
Diet: Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: aglio, aperitivo, ceci, finger food, polpette
Servings: 9 polpette
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 frullatore

Ingredienti

  • 200 g ceci precotti
  • 1 carota sbucciata e tagliata grossolanamente
  • 1 cipolla
  • 2 Cucchiai farina di ceci
  • 1 mazzo prezzemolo fresco
  • 1 mazzo coriandolo fresco
  • 1 Cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 3 Cucchiai pangrattato
  • 1 spicchio aglio
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  • Taglia le cipolle e le carote grossolanamente e falle rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto.
  • Scola e sciacqua i ceci sotto l'acqua corrente.
  • Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla per qualche secondo. Se lasci qualche pezzo non completamente frullato darai più struttura alle tue polpette di ceci.
  • Forma ora le polpette aiutandoti con le mani.
  • Fai passate ogni polpetta nel pangrattato.
  • Fai cuocere le polpette con un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente assicurandoti di girarle di tanto in tanto.
  • Le tue polpette sono pronte per essere gustate!