Muffin alla banana e mirtilli
Muffin vegani alla banana e mirtilli
Servings: 7 muffin
Cost: basso
Ingredienti
Ingredienti umidi
- 2 banane mature
- 100 ml latte vegetale
- 20 g burro vegano fuso
- 1 cucchiaino aceto di mele
- 1 manciata mirtilli
Ingredienti secchi
- 70 g farina d'avena
- 70 g farina
- 1 cucchiaino farina di mais
- 1 cucciaino bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 40 g zucchero di canna
Istruzioni
- Accendi il forno in modalità ventilata a 210°C
- Schiaccia le banane in una ciotola e uniscici poi tutti gli ingredienti liquidi (tranne i mirtilli).
- Mischia gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Unisci la miscela liquida agli ingredienti secchi aiutandoti con una frusta.
- Ricopri i mirtilli di un pizzico di farina prima di aggiungerli al composto per i muffin. Questo eviterà che si posino sul fondo dei tuoi muffin durante la cottura.
- Inforna a 210°C per i primi 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C per i restanti 25-30 minuti.