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Burger vegano ai fagioli

Preparazione20 minuti
Cottura15 minuti
Portata: Lunch, Main Course, pranzo
Cucina: American, vegan, vegano
Diet: Low Fat, Vegan
Keyword: Burger, Cena, Dinner, summer, vegan food
Servings: 2 burger
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Ingredienti

Per il burger

  • 150 g fagioli cotti (anche dalla lattina vanno bene)
  • 2-3 manciate fiocchi d'avena
  • 1 porro (di piccola-media grandezza)
  • 1 manciata noci
  • 2 burger buns

Spezie

  • 1 cucchiaino paprica affumicata
  • 1 cucchiaino erbe aromatiche secche (io ho usato aglio orsino essicato)
  • 2 cucchiaini aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino pepe

Per farcire il burger

  • 2 fette formaggio vegano
  • 2 Cucchiaini maionese vegana
  • 2-4 fette pomodoro
  • q.b cipolla rossa (tagliata a rondelle)
  • 2 foglie insalata

Istruzioni

Per preparare il burger

  • Lava i fagioli e taglia il porro grossolanamente.
  • Metti tutti gli ingredienti per il burger e le spezie in un mixer.
  • Mixa tutti gli ingredienti per qualche secondo. A me piace non tritare troppo e lasciare che si riconoscano ancora gli ingredienti che compongono il burger.
  • Bagnati le mani leggermente e forma i burger patties leggermente più piccoli di diametro rispetto al bun
  • Cuoci i patties di fagioli in una padella antiaderente con un filo d'olio per ca. 5 minuti per lato.

Per farcire il burger

  • Taglia i pomodori e le cipolle a rondelle.
  • Lava e asciuga l'insalata.
  • Quando i burger saranno pronti. Scalda una padella e appoggia il formaggio vegano per qualche secondo tenendo un angolo con due dita. metti poi la fetta nel burger.