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Torta vegana ai frutti di bosco congelati

Ricetta per una torta vegana ai frutti di bosco soffice e leggera
Preparazione5 minuti
Cottura45 minuti
Tempo totale50 minuti
Portata: Breakfast, Brunch, Dessert, dolce
Cucina: vegan, vegano
Diet: Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: al forno, frutti di bosco, mirtilli, senza latte, senza uova, torta
Servings: 5 persone
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 forma per torte rotonda (15cm di diametro)

Ingredienti

Ingredienti secchi

  • 350 g farina multiuso
  • 3 cucchiaini lievito per dolci
  • 70 g zucchero

Ingredienti liquidi

  • 280 ml acqua
  • 70 ml olio di semi
  • 120 g frutti di bosco

Per la superficie

  • 1 manciata mandorle in scaglie (facoltativo)
  • 1/2 Cucchiaio zucchero da spolverare (facoltativo)

Istruzioni

  • Accendi il forno a 180°C funzione statica sopra e sotto.
  • In una ciotola metti tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero di canna, lievito) e mischia con una frusta da cucina.
  • Aggiungi l'acqua e l'olio e mischia finché non ottieni un impasto ben amalgamato ed elastico.
  • Prendi una forma per torta rotonda (ca.15cm di diametro) e imburrala con del burro vegano e poi infarinala con una spolverata di farina.
  • Aggiungi i frutti di bosco all'impasto e poi versa l'impasto nella teglia.

Per la superficie

  • Cospargi la superficie con le scaglie di mandorla e una spolverata di zucchero.
  • Inforna la torta e lascia cuocere per almeno 45-50 minuti. Ricordati di fare il test dello stecchino per assicurarti che la torta sia cotta: Inserisci uno stecchino nella torta, la torta sarà pronta se è asciutto quando lo tiri fuori.