Tarte flambée vegana (dolce)
Probabilmente ti è famigliare la famosa tarte flambée o flammekuche alsaziana. In questa ricetta completamente reinventata la tarte flambée non solo è dolce, ma è anche vegana!
È un dolce incredibilmente semplice da preparare e basteranno pochi semplici ingredienti per prepararlo. La dolcezza dei cachi abbinata alla crème fraîche vegana di New Roots (LaFraîche) faranno di questa tarte flambée un ottima merenda, dessert e perché no anche colazione! Se anche tu non puoi fare a meno dei cachi durante i mesi invernali devi assolutamente provare la mia Crema di Cachi e panna.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta contiene cachi. È abbastanza come ragione? Scherzi a parte, penso che uno dei motivi per cui questa ricetta è speciale è il suo essere unica e facilmente modificabile al contempo. I cicchi di melograno danno quell’acidità e quel contrasto che a me piace molto.
La cremosissima LaFraîche di New Roots è l’ingrediente perfetto per questa ricetta. È un ingrediente molto versatile che potrai utilizzare nelle tue ricette dolci o salate. Non ci sono limiti!
Ecco tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno
- 180g LaFraîche
- 1 Cucchiaio sciroppo d’agave
- 1 forma rettangolare tarte flambée/flammenkuche
- 1 caco intero non troppo maturo
- 1 Cucchiai polvere di cannella
- 1 Cucchiaio zucchero di canna
- q.b melograno
- q.b granella di pistacchio
- q.b mandorle tagliate
Preparazione (step-by-step)
1. Taglia il caco e aggiungi la cannella in polvere
Taglia il caco a metà e taglia delle fette fini a forma di mezzaluna. Metti poi tutte le fette di caco in una ciotola, spolvera la cannella in polvere e mischia bene il tutto. Lascia da parte.
2. Componi la tua tarte
Mischia la LaFraîche con dello sciropppo d’agave. Apri la tua pasta per tarte flambée e spalmaci sopra la LaFraîche lasciando 1cm di bordi liberi. Disponi le tue fette di caco come meglio credi. Io li ho posizionati in modo circolare per far si che ricordassero un fiore. Cospargi poi tutta la torta con mandorle tagliate e lo zucchero di canna.
3. Inforna e poi decora
Inforna la tua torta a 190°C per 20-25 minuti o finché i bordi della tua tarte flambée vegana ai cachi saranno dorati. Quando sarà cotta, toglila dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto.
Occupati poi di dare colore alla tua torta, io ho aggiunto chicchi di melograno e granella di pistacchio
Conservazione della tarte flambée vegana
Anche se non penso che ti avanzerà, potrai consumare la tua tarte flambée vegana il giorno dopo averla preparata.
Ora che hai tutte le informazioni per preparare questa ricetta non ti resta che metterti all’opera. Buon divertimento in cucina!
Tarte flambée vegana ai cachi (dolce)
Attrezzature
- 1 teglia da forno
Ingredienti
- 1 forma rettangolare di pasta per tarte flambée
- 1 caco intero (non troppo maturo)
- 180 g LaFraîche
- 1 Cucchiaio sciroppo d'agave
- 1 Cucchiaio polvere di cannella
- q.b melograno
- q.b granella di pistaccchio
- q.b mandorle a bastoncini o filetti
Istruzioni
- Accendi il forno a 190°C sulla funzione statica
- Taglia i cachi a metà e poi ricavare delle fette sottili a forma di mezzaluna.
- Mescola LaFraîche con un cucchiaio di sciroppo d'agave.
- Spalma LaFraîche sulla pasta della tarte flambée lasciando libero 1cm ai bordi per la crosta.
- Disponi le fette di cachi sulla tarte, cospargi il tutto con zucchero di canna e mandorle tritate.
- Inforna per 20-25 minuti o finché i bordi della tarte flambée non saranno dorati
- Una volta tolta dal forno, decora la tarte flambée con granella di pistacchio e melograno.
Spero tanto che la ricetta ti sia piaciuta! A presto
