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Zuppa di avena con verdure

Ricetta per una semplice ma nutriente zuppa di avena con zucchine, sedano e carota.
Preparazione5 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Appetizer, first, Main Course
Cucina: Mediterranean, vegan, vegetarian
Diet: Gluten Free, Low Fat, Vegan, Vegetarian
Keyword: avena, inverno, zuppa
Servings: 4 persone
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 pentola con bordi alti

Ingredienti

  • 150 g fiocchi d’avena
  • 1 filo olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla bianca
  • 1 carota
  • ½ zucchina
  • 2 gambi sedano
  • 1.5 L acqua
  • 1 Cucchiaio brodo vegetale
  • 2 spicchi d'aglio opzinoale
  • 2 Cucchiai formaggio grattuggiato opzionale

Istruzioni

  • Lava e sbuccia le verdure.
  • Grattugia la carota e la zucchina usando i denti larghi della gratuggia.
  • Taglia la cipolla e il sedano a cubetti fini e spremi l'aglio.
  • Scalda dell'olio extravergine d'oliva in una pentola con i bordi alti e fai rosolare le verdure per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi quindi 150 g di fiocchi d'avena, mescola brevemente.
  • Aggiungi 1.5L d'acqua e 1 cucchiaio di brodo in polvere.
  • Mescola bene e lascia cuocere per altri 15-20 minuti a fuoco medio .
  • La zuppa sarà pronta quando sarà di una consistenza densa.
  • Spolvera del formaggio vegano grattugiato e gusta la tua zuppa!