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Torta alle prugne con burro scuro

Ricetta semplice per torta alle prugne vegana con burro scuro e frutti di bosco.
Preparazione20 minuti
Cottura40 minuti
Tempo totale1 ora
Portata: Brunch, Dessert, dolce
Cucina: vegan
Diet: Vegan, Vegetarian
Keyword: al forno, autunno, prugne, torta
Servings: 8 persone
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 leccarda da forno 20x26cm

Ingredienti

Per i topping della torta

  • 7-8 prugne
  • 1 manciata lamponi (facoltativo)
  • 1 manciata ribes congelati (facoltativo)
  • 1/3 cucchiaino noce moscata in polvere
  • 1/2 cucchiaio cannella in polvere
  • 1 manciata granella di mandorla

Per l'impasto della torta

  • 180 g farina multiuso
  • 300 ml latte vegetale Io ho usato quello di Wunderkern
  • 1.5 cucchiaino lievito per dolci
  • 50 g zucchero di canna

Per il burro scuro

  • 100 g burro vegetale

Istruzioni

  • Taglia le prugne a metà e poi a spicchi dopo aver rimosso il nocciolo.
  • Metti tutta la frutta in una ciotola e aggiungi la cannella e la noce moscata. Spremi la frutta con le mani leggermente per dare un po' meno "struttura" alla tua frutta e per spargere bene la cannella

Per l'impasto della torta

  • Mischia tutti gli ingredienti per l'impasto della torta finché sarà privo di grumi.

Per scurire il burro

  • Fai sciogliere il burro in padella a temperatura media mescolando costantemente. Il tutto per almeno 5-10 minuti lasciando che il burro faccia anche delle bollicine

Per comporre la torta

  • versa il burro nella teglia da forno (26x20cm) con bordi alti dove farai la tua torta.
  • Con l'aiuto di un cucchiaio versa l'impasto all'interno della teglia col burro.
  • Aggiungi poi la tua frutta già cosparsa di cannella sulla superficie.
  • Finisci con una spolverata di granella di mandorle.
  • Inforna a 200°C per 40-50min o finché la tua torta non risulterà bella dorata

Note

Consigli:
  • Questa torta è deliziosa anche servita ancora calda/tiepida con del gelato alla vaniglia.