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Tiramisù con panettone e panna vegano

Tiramisù vegano light con panettone avanzato e panna vegetale
Preparazione20 minuti
Tempo di riposo3 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Dessert, dolce
Cucina: Italian
Diet: Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: natale, panettone, panna, ricetta italiana, tiramisù
Servings: 6 persone
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 frusta elettrica
  • 2 ciotole
  • 1 forma rettangolare con i bordi alti 30x20 cm

Ingredienti

  • ½ panettone vegano
  • 300 ml caffè
  • 3 cucchiaini zucchero
  • 2 cucchiaini cacao amaro in polvere

Per la crema

  • 250 g mascarpone vegano
  • 200 ml panna vegana
  • 4 cucchiaini zucchero a velo
  • 1 cucchiaino concentrato di vaniglia

Istruzioni

  • Prepara il caffè, aggiungi 3 cucchiaini di zucchero e mescola bene per farlo amalgamare bene. Metti da parte e fai raffreddare.
    Per velocizzare questo passaggio puoi utilizzare del caffè solubile e usare l'acqua fredda.
  • In una ciotola sbatti con la frusta elettrica 250g di mascarpone con 4 cucchiaini di zucchero a velo e un cucchiaino di concentrato di vaniglia. Metti da parte.
  • In un altra ciotola monta la panna vegetale a neve.
  • Metti la panna nel mascarpone montato e mescola dolcemente con una marisa (spatola) fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
  • Taglia il panettone a fette spesse ca. 1 cm. Se non ti piacciono togli le uvette.
  • Metti il caffè in un piatto fondo e Intingi le fette di panettone finché sono ben inzuppate e trasferiscile nella tua forma rettangolare.
  • Metti uno strato di crema e cospargilo bene aiutandoti con una marisa.
  • Continua facendo un altro strato di panettone inzuppato nel caffè e uno strato di crema.
  • Metti il cacao in polvere in un colino e spolveralo sopra il tiramisù.
  • Copri il tiramisù con una pellicola salva freschezza o con della carta stagnola e lascia a riposare per almeno 3 ore in frigo o in un luogo freddo.
  • Gusta il tuo tiramisù freddo!