Fai sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola con l’olio d'oliva.
30 g burro vegano, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Aggiungi le cipolle e falle rosolare (sempre a fuoco basso) finché si ammorbidiscono.
1 cipolla bianca tritata finemente
Aggiungi la farina e falla incorporare al burro con un mestolo. Aggiungi poi il brodo continuando a mescolare per 3-4 min.
1,5 cucchiai di farina, 250-300 ml di brodo vegetale
Aggiungi la salsa di soia e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
2 cucchiai di salsa di soia, q.b sale e pepe