Ravioli cinesi (vegani)
Ricetta semplice per dei deliziosi ravioli cinesi (dumplings/wonton) ripieni di granulato di soia e verdure
Servings: 4 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 1 confezione Pasta per wonton
- 350 g granulato di soia
- ½ porro tagliato finemente
- ½ zucchina tagliata a cubetti o grattugiata
- 1 carota tagliata a cubetti o grattugiata
- 1 cucchiaino zenzero tagliato finemente
- 3-4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino paprica in polvere
Per condire il ripieno
- 100 ml Salsa di soia
- 2 Cucchiai aceto di riso
- 2 Cucchiai fumo liquido
- 1 Cucchiaio olio di sesamo
Istruzioni
- In una padella fai rosolare lo zenzero e l'aglio con dell'olio (d'oliva o di semi)
- Aggiungi il granulato di soia, la salsa di soia, l'aceto di riso e il fumo liquido. Rimesta bene.
- Aggiungi un bicchiere di acqua e lascia rosolare ancora per qualche minuto.
- Aggiungi le verdure tagliate finemente (carote, porro e zucchina) alla padella e lascia cuocere per altri 10 minuti. Aggiungi l'olio di sesamo a fine cottura.
- Lascia raffreddare per almeno mezz'ora per evitare che il ripieno sfaldi la pasta per i tuoi ravioli.
- Componi i tuoi ravioli seguendo la guida qua sopra
- Metti dell'olio di semi in una padella antiaderente, accendi il fuoco sul massimo e aggiungi i tuoi ravioli.
- Fai rosolare per 5 minuti finché la base non sarà marrone e croccante, aggiungi 1/2 bicchiere d'acqua.
- Abbassa il fuoco sul minimo e metti il coperchio. Fai cuocere per altri 10 minuti.
- Fai cuocere per altri 5 minuti senza coperchio o finché l'acqua non sarà evaporata del tutto.