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Polpette di tofu e ceci

Ricetta semplice per delle sfiziose polpette di tofu e ceci vegane
Preparazione15 minuti
Cottura25 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Aperitivo, Appetizer, Lunch, Main Course, pranzo, primo, Snack
Cucina: Mediterranean, vegan
Diet: Vegan, Vegetarian
Keyword: aperitivo, healthy, tofu, veloce, verdure
Servings: 12 polpette
Author: LuvveLovesFood
Cost: basso

Equipment

  • 1 frullatore
  • 1 padella antiaderente

Ingredienti

  • 100 g tofu affumicato
  • 200 g ceci cotti
  • 1 Cucchiaio farina di ceci
  • 2 carote grattugiate
  • 1 zucchina grattuggiata
  • 1 cipolla media tagliata grossolanamente
  • q.b sale e pepe
  • q.b olio d'oliva

Istruzioni

  • Dopo aver grattugiato zucchina e carote, strizzale tra due mani per rimuovere l'acqua.
  • Metti tutti gli ingredienti in un mixer e mixa fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto
  • Se il tuo impasto è troppo liquido aggiungi un po' di farina di ceci.
  • Forma le tue polpette con le mani.
  • Fai cuocere le polpette in una padella antiaderente con un filo d'olio. Gira le polpette ogni 5 minuti ca.
  • Cuoci le polpette finché non saranno belle dorate da entrambi i lati.
  • Buon appetito!