Peperonata
Servings: 4 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 6 peperoni prediligi quelli gialli e rossi perché più dolci
- 300 ml passata di pomodoro
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- q.b sale e pepe
Istruzioni
- Rimuovi i semi dai peperoni e tagliali a strische di ca. 4-5mm
- Taglia la cipolla a cubetti e falla rosolare in una pentola antiaderente con dell'olio d'oliva abbondante.
- Aggiungi l'aglio e poi i peperoni.
- Lascia rosolare i peperoni per almeno 20 minuti o finché non risulteranno ben appassiti.
- A questo punto aggiungi la passata di pomodoro e mischia bene il tutto con un mestolo.
- Abbassa il fuoco sul minimo, aggiungi ca. 150 ml di acqua e copri la pentola con un coperchio.
- Lascia cuocere la tua peperonata per almeno 30 minuti.
- Togli dal fuoco, lascia riposare per 5-10 minuti e gustale sul pane, col riso o con la pasta.