Pasta fresca senza uova fatta in casa
Ricetta per una pasta fresca fatta in casa vegana
Servings: 2 persone
Cost: basso
Equipment
- 1 piano di lavoro pulio
- 1 mattarello
Ingredienti
- 100 g farina multiuso
- 200 g semolina
- 150 g acqua tiepida
- q.b sale
Istruzioni
- Mischia farina, semolina e sale in una ciotola.
- Metti poi il tutto su un piano di lavoro e fai un buco al centro del mix farina/semolina.
- Versa l'acqua tiepida al centro a poco a poco e intanto impasta.
- Impasta energicamente con le mani per 10 minuti.
- Avvolgi l'impasto nel cellophane (o pellicola trasparente) e lascia riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Per spianare la pasta
- Taglia l'impasto in due e inizia a spianare con un mattarello o se ce l'hai usa una macchina per pasta. Lo spessore perfetto è di 1-2mm.
- Una volta spianata la pasta, infarina la superficie e arrotola la pasta (non stringere troppo.
Note
Consigli:
- Se ti accorgi che il tuo impasto è troppo umido, spolvera un po' di farina o semolina sull'impasto e continua ad impastare
- Se invece il tuo impasto è troppo secco aggiungi acqua. Ti consiglio di bagnarti semplicemente le mani con acqua tiepida per evitare di aggiungere troppa acqua.