Pasta ai funghi cremosa
ricetta facile e veloce per una pasta ai funghi champignon cremosa senza panna
Servings: 2 persone
Cost: basso
Equipment
- 1 Pentola capiente
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 250 g champignon tagliati
- 200 g semi di girasole lasciati a mollo in acqua calda per 10 minuti
- 3 Cucchiai lievito nobile
- ½ cipolla bianca tagliata a cubetti
- ½ bicchiere di vino bianco
- q.b sale e pepe
- q.b timo fresco (facoltativo)
Istruzioni
- Fai rosolare la cipolla e i funghi in una padella calda con dell'olio extravergine d'oliva.
- Fai cuocere per 5-10 minuti o finché le cipolle risulteranno traslucide e i funghi si saranno ammorbiditi.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia sfumare su fuoco medio.
- Nel frattempo, porta l'acqua a bollore in una pentola capiente.
- Aggiungi il sale all'acqua, butta la pasta e fai cuocere seguendo le indicazioni sul pacchetto.
- In un frullatore metti i semi di girasole, il lievito nobile, l'acqua e il sale. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema uniforme e senza grumi.
- Versa la crema di girasole nella padella con i funghi e mescola bene.
- Quando la pasta sarà cotta, scolala e aggiungila alla padella con la crema e i funghi.
- Mescole bene, servi e guarnisci con dell'olio di tartufo e delle foglie di timo fresco.