Mini Snickers vegani
Servings: 20 Snickers
Cost: medio
Ingredienti
Per il biscotto all'interno
- 80 g biscotti al cioccolato vegan
- 80 g fiocchi d'avena
- 2 Cucchiai olio di cocco
- 1 Cucchiaio sciroppo d'acero
Per la crema all'interno
- 160 g datteri lasciati a mollo in acqua per almeno 1h (o tutta la notte)
- 5 Cucchiai crema di mandorle e cocco Manko (di Uncooked) o una crema di mandorle, arachidi o anacardi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 4 manciate anacardi tostati e salati
- 35 g noci
Per il rivestimento di cioccolato
- 200 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaino olio di cocco
Istruzioni
Per il biscotto interno
- Aggiungi tutti gli ingredienti in un mixer e frulla brevemente, fino ad ottenere una massa che può essere compattata con le mani. Se non si compatta abbastanza aggiungi 2-3 datteri.80 g biscotti al cioccolato vegan, 80 g fiocchi d'avena, 2 Cucchiai olio di cocco, 1 Cucchiaio sciroppo d'acero, 35 g noci
- Ricopri l'interno di un contenitore (tupperware) di forma rettangolare o quadrata con del cellofan.
- Metti la massa biscottosa sul fondo e appiattiscila in maniera uniforme aiutandoti con una marisa. Lascia riposare in congelatore mentre ti occupi della crema.
Per la crema all'interna
- Frulla i datteri, il sale e la crema di mandorle e cocco160 g datteri, 5 Cucchiai crema di mandorle e cocco Manko (di Uncooked), 3/4 cucchiaino di sale
- Unisci gli anacardi tostati e saltati alla tua crema4 manciate anacardi tostati e salati
- Metti la crema nel contenitore dove hai messo la base biscottosa e aiutati ancora una volta con la marisa per appiattire il tutto.
- Metti il contenitore in congelatore per 3-4 ore o finché lail composto si sarà solidificato completamente.
Per il rivestimento in cioccolato
- Metti il tuo cioccolato in un contenitore a bagno maria con dell'acqua bollente. Per far sciogliere meglio il cioccolato aggiungi un cucchiaino di olio di cocco.200 g cioccolato fondente, 1 cucchiaino olio di cocco
- Aspetta che il cioccolato arrivi a temperatura ambiente prima di ricoprire i tuoi snickers.
- Rimuovi la massa rettangolare dal congelatore e taglia in cubetti di 2x2cm ca. o della misura che preferisci.
- Metti uno stuzzicadente nei cubetti e intingili nel cioccolato. Appoggiali su un piatto con della carta da forno. Lascia riposare in frigo e rimuovi lo stuzzicadenti una volta che il cioccolato si sarà solidificato.
- Passaggio facoltativo : se vuoi decorare i tuoi snickers puoi intingere un cucchiaio nel cioccolato, lasciarlo sgocciolare brevemente e poi fare dei movimenti avanti e indietro sopra ogni singolo snickers.