Accendi una padella e fai sciogliere il burro vegano e scaldare un filo d'olio d'oliva.
1 noce burro vegano, 1 filo olio d'oliva
Fai saltare per 1-2 minuti i tuoi gnocchi. Aggiungi poi 1/2 bicchiere d'acqua alla padella e lascia cuocere gli gnocchi girando di tanto in tanto.
500 g gnocchi di patate, 1/2 bicchiere acqua
Nel frattempo prepara il pesto mettendo tutti gli ingredienti per il pesto in un mixer e frulla il tutto. Aggiusta di sale e di pepe.
1/2 bicchiere acqua, 140 g piselli in scatola, 60 g rucola, 1 Cucciaio semi di canapa decorticati, 1 Cucchiaio semi di zucca, 2 Cucchiai lievito nobile, 1 Cucchiaio formaggio vegano, 1 spicchio d'aglio, 1 Cucchiaio olio d'oliva, q.b sale e pepe, 1/2 bicchiere acqua
Lascia che i tuoi gnocchi diventino un po' marroncini e croccanti all'esterno.
Condisci gli gnocchi con il tuo pesto di piselli e rucola.
A tavola!!