Frittata di patate vegana
Ricetta semplice per una frittata di patate vegana a base di farina di ceci
Servings: 3 persone
Cost: basso
Ingredienti
- 70 g farina di ceci
- 250 ml acqua
- 1 cucchiaino Kala namak (sale nero indiano)
- 1 cucchiaino maizena
- 20 ml olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla bianca (facoltativo)
Istruzioni
- Taglia le patate e le cipolle finemente aiutandoti con una mandolina.
- Fai rosolare le cipolle e le patate in una padella antiaderente con un filo d'olio.
- Metti la farina di ceci, l'acqua, il Kala namak, la maizena e l'olio d'oliva all'interno di una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- Versa le patate e le cipolle cotte all'interno del contenitore e mescola brevemente.
- Trasferisci il tutto nella stessa padella antiaderente con un filo d'olio.
- Fai cuocere la tua frittata di patate a fuoco medio coprendo con il coperchio.
- Quando la frittata "scivolerà" all'interno della padella grazie a dei movimenti circolari vuol dire che puoi girarla. Prendi quindi un piatto, mettilo sopra la padella a testa in giù e gira la padella a testa in giù.
- Fai scivolare la frittata dalla parte non cotta all'interno della padella e prosegui la cottura per altri 5-10 minuti.
- La tua frittata è pronta per essere gustata.