Metti il mix di semi, la polvere di cocco e i semi di lino in un mixer e frulla il tutto. Non deve diventare per forza una polvere. A me piace lasciarla abbastanza grezza.
Taglia ogni prugna in 8 parti e rimuovi il nocciolo.
Posiziona la pasta frolla su una teglia rotonda e fai dei buchi nella base con la forchetta.
Metti la polvere di cocco e semi sulla base della sfoglia.
Posiziona gli "spicchi" sulla base partendo dall'esterno.
Arrotola i bordi della pasta frolla.
Aggiungi un filo di sciroppo d'agave sulle prugne e cospargile con un cucchiaio di zucchero di canna.
Inforna la torta per 45min-1ora o finché la frolla non risulterà dorata.
Togli dal forno e lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.
Note
Consiglio:Questa crostata di prugne sarà perfetta servita con un gelato alla vaniglia. Una goduria!!