Crema pasticcera vegana
Ingredienti
- 400 g latte di soia io ho usato quello senza zuccheri ma anche con andrà bene
- 150 g latte di cocco
- 50 g amido di mais (Maizena)
- 4 cucchiaini zucchero
- 10 gocce vaniglia
- 1 pizzico curcuma per dare il colore giallo
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mischia il tutto con una frusta assicurandoti che non ci siano grumi.
- Accendi il fuoco su medio-basso continuando a mescolare.
- Dopo qualche minuto la crema comincerà ad addensarsi. Lascia addensare fino ad ottenere la consistenza quasi perfetta.
- Per velocizzare il tempo di raffreddamento e evitare che si formino grumi, metti la pentola a mollo nell'acqua fredda e continua a mescolare finché la crema non arriva a temperatura ambiente.
- Puoi conservare la tua crema pasticcera in frigo per 3-4 giorni.
Note
Consiglio :
- Se dopo aver aggiunto un pizzico di curcuma il tuo liquido non risulterà giallino non disperare! È tutto sotto controllo. Infatti il giallo verrà fuori durante la cottura della crema pasticcera.
- Per sapere se la crema pasticcera è pronta puoi provare ad usare questo metodo: intingi un cucchiaio o un mestolo nella crema e poi passa un dito dove c'è la crema. Se la crema sul tuo mestolo/cucchiaio rimane separata dal passaggio del tuo dito, la crema è pronta.