Metti tutti i tuoi semi in una ciotola capiente e resistente al calore. Aggiungi le spezie, il sale e il pepe e mescola bene.
Aggiungi l'acqua bollente ai tuoi semi fino a ricoprire i semi a filo. Mescola bene e poi lascia riposare per almeno 15-20 minuti.
Accendi il forno a 180°C (400 °F).
Prendi una teglia da forno con carta da forno. Metti il composto di semi sulla teglia e stendilo aiutandoti con un cucchiaio o una spatola da cucina. Dovrà avere più o meno uno spessore di massimo 3mm.
Inforna per 20-30 minuti o finché il tuo impasto spianato non risulterà secco e dorato.
Una volta tolta la teglia dal forno lascia riposare l'impasto dei crackers per qualche minuto e poi spezzalo grossolanamente con le mani per formare i tuoi cracker.
I tuoi crackers ai semi misti sono pronti per essere gustati.